食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卷饼的做法步骤
-
1开水加盐，面团和成像饺子面一样软硬，揉成团醒发十五分钟！中途揉两次！（开水稍微晾一晾） -
2葱切末，豆瓣酱，番茄酱，辣黄豆酱，辣面备好！锅里面倒油烧热，放入酱，加适量的十三香，鸡粉（不加盐，酱有盐） -
3慢火炒出红油盛出 -
4洗好所有的食材！韭菜叶用开水烫一下（绑饼子用），黄瓜，胡萝卜，火腿肠切细条！生菜撕开，只要叶！ -
5面团切开搓条，切小面剂子（一个大概25克吧） -
6擀开（手掌心那么大）抹油酥（面粉，油和一起就是油酥！比例是1:1）！一摞子有八个小饼！ -
7油酥抹好后，擀成大饼上锅蒸十分钟就行啦（上气算时间） -
8蒸熟后稍微晾一晾，一张一张滴揭开！ -
9抹酱，撒芝麻 -
10放入生菜叶，黄瓜，胡萝卜，火腿肠卷起来用韭菜叶绑住 -
11看饼薄薄滴！都能看见菜呢?? -
12如果喜欢吃更辣滴，就多放点辣面！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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- 豆皮春卷
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- 干锅花菜
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