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诗文
卷饼
释义
食材明细
主料
面粉
二斤
火腿肠
一根
黄瓜
一根
胡萝卜
一根
生菜
半斤
熟芝麻
适量
葱
适量
豆瓣酱
1茶匙
番茄酱
1茶匙
辣黄豆酱
2茶匙
辣面
1茶匙
韭菜
一两
辅料
盐
适量(烫面用)
十三香
适量
鸡粉
少量
色拉油
适量
微辣 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卷饼的做法步骤
1
开水加盐,面团和成像饺子面一样软硬,揉成团醒发十五分钟!中途揉两次!(开水稍微晾一晾)
2
葱切末,豆瓣酱,番茄酱,辣黄豆酱,辣面备好!锅里面倒油烧热,放入酱,加适量的十三香,鸡粉(不加盐,酱有盐)
3
慢火炒出红油盛出
4
洗好所有的食材!韭菜叶用开水烫一下(绑饼子用),黄瓜,胡萝卜,火腿肠切细条!生菜撕开,只要叶!
5
面团切开搓条,切小面剂子(一个大概25克吧)
6
擀开(手掌心那么大)抹油酥(面粉,油和一起就是油酥!比例是1:1)!一摞子有八个小饼!
7
油酥抹好后,擀成大饼上锅蒸十分钟就行啦(上气算时间)
8
蒸熟后稍微晾一晾,一张一张滴揭开!
9
抹酱,撒芝麻
10
放入生菜叶,黄瓜,胡萝卜,火腿肠卷起来用韭菜叶绑住
11
看饼薄薄滴!都能看见菜呢??
12
如果喜欢吃更辣滴,就多放点辣面!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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更新时间:2026/3/14 8:56:19