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诗文
深夜蛋糕
释义
“痴迷了五六年的烘焙,终于第一次做成了蛋糕。第一次打发蛋白成功????”
食材明细
主料
蛋糕粉
85g
鸡蛋
3个
牛奶
70ml
白砂糖
40g
色拉油
40ml
辅料
糖
40ml
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蛋糕的做法步骤
1
准备好材料,蛋黄与蛋白分离,分别放进无油无水的盆中。
2
打发蛋白,打蛋器低速打一分钟,然后中速打3分钟,接着快速打6分钟,直至如图,才算成功。
3
蛋黄,牛奶,色拉油放进盆中,打均匀在晒入蛋糕粉,打均匀后,分次加入打发好的蛋白。
4
搅拌均匀后的面糊倒入模具中,用的是不粘模具则不需加入色拉油,面糊倒入后大力震下模具,让泡泡散开。
5
放进预热好的烤箱,烤箱底层150度30分钟,然后烤箱中层150度30分钟。最后成品如图
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 学生
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更新时间:2025/6/23 7:07:35