“在广东待着的朋友，估计没有人会不知道鸡仔饼的存在。一般有朋友来我这边都会建议买一些回去，它咸中带甜，吃起来很香，不腻，有点硬脆的口感”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡仔饼的做法步骤
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1提前把肥猪肉洗干净，切成小丁备用 -
2开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分 -
3加入白糖和料酒拌均匀 -
4然后，装入碗里放冰箱冷藏腌至一到两个星期备用 -
5把腌好的冰肉开水过一遍跟所有食材放在一起充分混合 -
6然后，用手搓成面团即可 -
7最后，把面团分割成30克一个，搓圆压扁放入烤盘里 -
8烤箱提前预热，上下火180烘烤8分钟 -
9烘烤结束，取出放凉刷上蛋黄液 -
10再用上下火150度，烘烤20分钟。 -
11出炉后，放凉即可食用 -
12成品欣赏
小窍门
1：肥猪肉切好后需要放冰箱冷冻一两个礼拜，不要切得太大粒
2：也可以放一类坚果进去调匀，芝麻需要炒过才会更香
2：也可以放一类坚果进去调匀，芝麻需要炒过才会更香
使用的厨具：电烤箱
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