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诗文	花生酱面包
释义	食材明细 主料 高粉 200g 牛奶 70g 鸡蛋 50g 白糖 40g 奶粉 15g 酵母 2g 总统黄油 20g 辅料 盐 2g 花生酱 适量 原味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 花生酱面包的做法步骤 1 50克水50高粉1克酵母。 2 除黄油和盐外主面团和波兰种全部混合搅拌。 3 面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法） 4 黄油混合后可以把面团撕小块再搅拌。 5 搅拌好的状态。 6 割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜（膜要有韧性不易破） 7 滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。 8 发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。 9 按压排气分5份。 10 压扁挤上花生酱。 11 包好收口朝下。 12 擀成椰圆形。 13 用刀在表面划几刀。 14 如图所示。 15 卷起放进纸模里。 16 放入烤盘二次发酵。 17 花生仁压成粒。 18 发酵好后刷蛋液。 19 撒花生粒。 20 放入提前预热的烤箱150℃中层20-25分钟（温度时间仅供参考) 21 成品欣赏。 22 成品欣赏。 23 成品欣赏。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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