食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冰脆爽口苦瓜的做法步骤
-
1苦瓜一根，洗净。 -
2切成寸断。 -
3将苦瓜的绿皮削下来，想要脆，最好不要带白色的芯。 -
4将苦瓜绿皮改刀切丝。 -
5苦瓜丝浸泡在饮水机制的冰水里或凉开水加冰块，放入冰箱，浸泡2小时（去除一部分苦味及吃起来更爽脆）。 -
6取出倒掉冰水，放入白醋、白糖、适量盐，搅拌均匀。
小窍门
搅拌均匀即可。
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- 既游东山乘月登舟至曹娥江（宋·喻良能）
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