准备好食材。肉，喜欢吃辣椒的就准备好辣椒。

将西兰花洗好切好。七放开水里面烫一分钟。捞出备用。注意…西兰花不怎么好洗。全是小花蒂，为了更干净，我一般是将西兰花洗好切好后放在盆里面，加两勺盐腌十分钟，怕里面有小虫子，这样放心一些。

锅里放油，将肉片翻炒一分钟。

将蒜，辣椒（喜欢吃的就放，否则就忽略），备好的西兰花放锅里面，加油盐鸡精一起翻炒。

翻炒1-2分钟后，收汁出锅。注意…因为是煮熟过的西兰花，所以不能炒太久，炒太久颜色就不好看了。