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诗文 烤鱼
释义
烤鱼的做法
“简单的烤鱼”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1条
  • 莴笋 1根
  • 青瓜 1根
  • 莲藕 1节
  • 洋葱 1节
辅料
  • 姜 1块
  • 葱 2根
  • 香菜 2颗
  • 料酒 2勺
  • 盐 2勺
  • 干辣椒 10个
  • 豆豉 2勺
  • 油 25ml
  • 芝麻 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

烤鱼的做法步骤

  • 烤鱼的做法步骤：1
    1
    把鲈鱼清洗干净。
  • 烤鱼的做法步骤：2
    2
    用厨房纸吸干水份。
  • 烤鱼的做法步骤：3
    3
    撒上盐、倒上料酒涂抹均匀。
  • 烤鱼的做法步骤：4
    4
    放盘里，摆上姜片和葱段腌制。准备配菜。
  • 烤鱼的做法步骤：5
    5
    莴笋切段。
  • 烤鱼的做法步骤：6
    6
    青瓜切段。
  • 烤鱼的做法步骤：7
    7
    莲藕切薄片。
  • 烤鱼的做法步骤：8
    8
    洋葱切片。
  • 烤鱼的做法步骤：9
    9
    烤盘垫上锡纸，把洋葱铺好。
  • 烤鱼的做法步骤：10
    10
    把鲈鱼摆上刷油。
  • 烤鱼的做法步骤：11
    11
    放上姜片葱段。放入预热烤箱，上下火、中层，220度35分钟。
  • 烤鱼的做法步骤：12
    12
    干辣椒切段。
  • 烤鱼的做法步骤：13
    13
    锅中多放些油，热油放入干辣椒和豆豉炒香。
  • 烤鱼的做法步骤：14
    14
    放入1勺豆瓣酱继续翻炒。
  • 烤鱼的做法步骤：15
    15
    放入莲藕。
  • 烤鱼的做法步骤：16
    16
    放入莴笋、青瓜翻炒断生即可。如果想要多些汤汁，可加入适量汤或开水翻炒。
  • 烤鱼的做法步骤：17
    17
    把烤好的鱼取出来，炒好的配菜均匀铺在烤鱼边上。淋上汤汁，撒上芝麻。再放入烤箱烤5分钟即可。
  • 烤鱼的做法步骤：18
    18
    烤好后撒上香菜叶葱花即可。
  • 烤鱼的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 烤鱼的做法步骤：20
    20
    成品图
  • 烤鱼的做法步骤：21
    21
    成品图

小窍门

调料可以按照自己喜好来添加。喜欢辣或麻辣的，可以再放些辣椒和花椒哦。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/19 4:04:01