食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
云朵蛋的做法步骤
-
1准备材料；将鸡蛋敲个洞蛋清和蛋黄分离。蛋清放到一个无水无油的容器里(必须无水无油)。蛋黄放在蛋壳里备用 -
2蛋白加几滴醋或者柠檬汁。打到大泡。加入五克白糖继续打。(我用的是手打。如果有打蛋器的可以不用加白糖或者醋) -
3打字细腻的泡泡。加入五克白糖继续打 -
4打到打蛋器提起纹路不会马上消失。最后加入五克白糖打发 -
5打发到蛋白倒放不会流下来 -
6打好的蛋白应该是这样的。考盘垫上烘焙纸。 -
7拿个刮刀刮一些到烤盘上。小心的弄出一个窝出来放上事先准备好的蛋黄。 -
8放入烤箱上火150度烤5分钟。然后拿出来用牙签在蛋黄上扎几个小孔。一定要小心扎。(根据自己的情况而定)喜欢吃软蛋的就按照这个配方。喜欢全熟的就用低温烘烤建议用下火150，上火120度。 -
9好了出炉。比棉花糖还软喔
小窍门
蛋清一定要耐心的打发。考的时候中途可以拿牙签在蛋黄的表面扎几个小孔(蛋黄容易熟)。如果是自己吃的我建议用上130度下150度。烤久一点。就是卖相一般。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
早餐
- 香辣虾
- 血糯米蜜枣粽
- 板栗纯精肉粽
- 牛肉皮蛋粥
- 紫薯桂园肉甜粽
- 香菇烤肠粽
- 豉汁蒸排骨
- 苹果煎饼
- 薄荷粥
- 糖醋排骨
- 青蟹炒年糕
- 茄汁罐头鱼
- 熊猫土司
- 葱油鸡
- 香烤猪尾巴
- 肉包
- 木耳金针炒土豆
- 电饭锅蛋糕
- 酱香烤翅
- 原汁原味——白灼虾
- 南瓜豆沙包
- 好吃又下饭-----虎皮青椒
- 红豆沙包
- 米酒（醪糟）南瓜羹
- 炸油条
- 水菜不交
- 水菜什么什么的成语
- 水落什么什么的成语
- 水落归槽
- 水落归漕
- 水落石出
- 水融入大海用英语怎么说
- 水裙什么什么的成语
- 水裙风带
- 水覆什么什么的成语
- 水覆难收
- 水调什么什么的成语
- 水调歌头
- 水赶走了炎热用英语怎么说
- 水软什么什么的成语
- 用前韵寄吴知府（宋·释宝昙）
- 用前韵寄周光宗（宋·王十朋）
- 用前韵寄商老（宋·吕本中）
- 用前韵寄张尊师（元·李孝光）
- 用前韵寄德符（宋·邹浩）
- 用前韵寄文都曝日台（明·陈献章）
- 用前韵寄昌甫（宋·陈文蔚）
- 用前韵寄明叔（宋·赵蕃）
- 用前韵寄李本存二首（元末明初·叶颙）
- 用前韵寄欧阳汝魁（明·庄昶）
- 用前韵寄洪驹父（宋·王铚）
- 用前韵寄秦中丞（明·邵宝）
- 用前韵寄穰城谢公静推官（宋·邹浩）
- 用前韵寄罗养明工画作（明·陈献章）
- 用前韵寄邓帅杜君章学士（宋·邹浩）
- 悠哉游哉的鱼类/童眼看
- 又呆又萌的哺乳动物/童眼看
- 鸟儿不能说的秘密/童眼看
- 暗流
- 中国大儒(风华绝代)
- 中国大儒(光耀万古)
- 中国大儒(国之重器)
- 易经密码(1古玉尸衣)
- 易经密码(2万灵之源)
- 王铎行书技法/青少年书法入门与提高
- 中华名人童年故事
- 雁塔圣教序碑技法/青少年书法入门与提高
- 米芾行书技法/青少年书法入门与提高
- 苏轼行书技法/青少年书法入门与提高
- 多宝塔碑技法/青少年书法入门与提高