食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
云朵蛋的做法步骤
-
1准备材料；将鸡蛋敲个洞蛋清和蛋黄分离。蛋清放到一个无水无油的容器里(必须无水无油)。蛋黄放在蛋壳里备用 -
2蛋白加几滴醋或者柠檬汁。打到大泡。加入五克白糖继续打。(我用的是手打。如果有打蛋器的可以不用加白糖或者醋) -
3打字细腻的泡泡。加入五克白糖继续打 -
4打到打蛋器提起纹路不会马上消失。最后加入五克白糖打发 -
5打发到蛋白倒放不会流下来 -
6打好的蛋白应该是这样的。考盘垫上烘焙纸。 -
7拿个刮刀刮一些到烤盘上。小心的弄出一个窝出来放上事先准备好的蛋黄。 -
8放入烤箱上火150度烤5分钟。然后拿出来用牙签在蛋黄上扎几个小孔。一定要小心扎。(根据自己的情况而定)喜欢吃软蛋的就按照这个配方。喜欢全熟的就用低温烘烤建议用下火150，上火120度。 -
9好了出炉。比棉花糖还软喔
小窍门
蛋清一定要耐心的打发。考的时候中途可以拿牙签在蛋黄的表面扎几个小孔(蛋黄容易熟)。如果是自己吃的我建议用上130度下150度。烤久一点。就是卖相一般。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
早餐
- 饸饹面的做法/图解（三）
- 南瓜子面包
- ~花生酱饼干
- 黄金烤鸡腿
- ~香辣串烤里脊肉
- 凉拌木耳
- 咖喱粉丝大闸蟹
- 桂花冰糖燕窝
- 泼油苦瓜
- 枣泥山药糕
- 原味冰激凌
- 螺螺大方
- 烤箱版薯条
- 人饼合一
- 寿司
- 杨梅酸奶露
- 酸奶
- 抹茶红豆吐司
- 尖椒炒蛋
- 照烧牛排
- 巧克力乳酪慕斯
- 牛奶麦片
- 青椒肉丝盖浇面
- 咖喱土豆炖蘑菇
- 韩式拌饭
- 持什么什么泰的成语
- 持什么什么海的成语
- 持什么什么璇的成语
- 持什么什么盈的成语
- 持什么什么短的成语
- 持什么什么立的成语
- 持什么什么笔的成语
- 持什么什么算的成语
- 持什么什么素的成语
- 持什么什么肥的成语
- 持什么什么荣的成语
- 持什么什么菊的成语
- 持什么什么虚的成语
- 持什么什么计的成语
- 持什么什么论的成语
- 题石头顿斧亭（宋·释德洪）
- 题石好山诗卷（宋·丁高林）
- 题石子溪亭（宋·李新）
- 题石室山王宁所居（唐·秦系）
- 题石室并和澹庵（宋·释慧空）
- 题石室庵前竹上（宋·朱真静）
- 题石室木（宋·李昴英）
- 题石室藏书图（清·刘文如）
- 题石室藏书图（清·刘蘩荣）
- 题石室藏书图（清·唐庆云）
- 题石室藏书图（清·孔璐华）
- 题石室藏书图（清·谢雪）
- 题石宪使慈寿堂（明·吴与弼）
- 题石屋洞（清·吴树芬）
- 题石屏诗钞（清·戚学标）
- 神奇垛田/中国传统文化与风俗丛书
- 管理学(高等学校经管类核心教材)
- 风景名胜区规划(高等院校园林专业系列教材)
- 健康就餐指南
- 马上开口说英语(附光盘第2版)
- 英语学案(第1册五年制高等职业学校公共基础课程学案)
- 语文学案(第1册五年制高等职业学校公共基础课程学案)
- 数学学案(第1册五年制高等职业学校公共基础课程学案)
- 药物化学选论(全国高等医药院校研究生规划教材)
- 小户型样板房(精)
- 混凝土工长/建筑工程明星工长必读
- 电路分析实验(第2版电子工程类高等学校十一五规划教材)
- 单片机原理与接口技术(机车车辆类高等教育轨道交通十二五规划教材)
- 液压与气动技术(机车车辆类高等教育轨道交通十二五规划教材)
- 运输市场营销学(交通运输类高等教育轨道交通十二五规划教材)