“无辣不欢的童鞋可以试试这道毛血旺，30元的食材一大锅，超级下饭，保证你吃了一口还想吃第二口，好吃到起飞，尤其是豆芽??
不要被菜名吓到，做法真的不复杂，三个字:焯、炒、浇”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
毛血旺的做法步骤
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1所有青菜过下开水－焯煮锅放入水烧开，下入豆芽 -
2去除豆腥味，我把一部分豆芽铺在碗底，另一半豆芽盛出来了，一会一起煮更入味 -
3午餐肉黄喉猪血切片 -
4百叶洗净切块 -
5木耳用热水泡发所有材料（除了午餐肉，全焯水，猪血大概2分钟，豆芽1分钟，木耳1分钟，黄喉和百叶时间短一点，煮老了会很硬哦） -
6炒锅热油，下入火锅底料，小火，小心别被油溅到——炒 -
7炒香火锅底料，下入葱姜炒香，慢慢炒，炒出油 -
8加入水，烧开 -
9汤里先下入木耳，豆芽 -
10下入猪血，午餐肉 -
11最后下入百叶黄喉跟吃火锅差不多 -
12锅开后，放入少许味精，倒入铺有豆芽的大碗 -
13另外起锅，少放一些油，油热后加入干辣椒，麻椒，浇在出锅的材料上——浇完工~火锅底料比较咸，就不用再加盐了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐