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诗文
杏仁桃酥
释义
食材明细
主料
低筋面粉
80g
高筋面粉
30g
细砂糖
50g
植物油
65g
全蛋液
30g
泡打粉
1/4小勺
小苏打
1/8小勺
大杏仁
适量
辅料
蛋清
10g(装饰)
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
杏仁桃酥的做法步骤
1
打散全蛋液,加入植物油和细砂糖,用打蛋器混合均匀
2
高、低粉混合,加入泡打粉
3
再加入小苏打
4
将粉类混合,筛入第一步的混合液中
5
将混合物揉成均匀面团
6
将面团分成30g左右的小份,每份搓成小球,用手指按扁
7
每个小饼上嵌一颗大杏仁
8
烤箱180度预热5分钟,等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清,放入烤箱烤25分钟,焖10分钟
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 1:52:56