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诗文 杏仁桃酥
释义
杏仁桃酥的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 80g
  • 高筋面粉 30g
  • 细砂糖 50g
  • 植物油 65g
  • 全蛋液 30g
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 小苏打 1/8小勺
  • 大杏仁 适量
辅料
  • 蛋清 10g(装饰)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

杏仁桃酥的做法步骤

  • 1
    打散全蛋液,加入植物油和细砂糖,用打蛋器混合均匀
  • 2
    高、低粉混合,加入泡打粉
  • 3
    再加入小苏打
  • 4
    将粉类混合,筛入第一步的混合液中
  • 5
    将混合物揉成均匀面团
  • 6
    将面团分成30g左右的小份,每份搓成小球,用手指按扁
  • 7
    每个小饼上嵌一颗大杏仁
  • 8
    烤箱180度预热5分钟,等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清,放入烤箱烤25分钟,焖10分钟
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 5:11:57