“玉米面包，在美国是美国人非常钟爱的一款粗粮面包了。它的组织非常的干燥，吃起来玉米香气十足。玉米既能降血脂、降血压，还能减肥美容，所以很多年轻女性，就把玉米面包这款经典的作品，作为自己的健康餐来吃了。我也忍不住做了这款面包，细细品尝那具有玉米香气的健康面包。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米面面包的做法步骤
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1原料：玉米面、面包粉、白糖、白油、盐、酵母粉。 -
2将水与玉米面混合并搅拌均匀，静置几分钟，让玉米面充分吸收水分。
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3这是混合好的玉米面。
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4将面包粉、白糖、混合好玉米面、酵母粉装入面包桶中，启动和面程序。
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5当面团成形时，加入白油，继续揉面。
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6面团变光滑时，加入盐继续揉面，面团渐渐有了筋性并且光滑。
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7将面团从面包桶中取出，整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜饧发30分钟。
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830分钟后，取出面团，分成三等份，稍排气后揉圆。
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9再放入烤盘或盆中盖上保鲜膜继续饧发90分钟。
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1090分钟后，面团稍排气，整理成橄榄形，放在烤盘上再饧20分钟。
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11撒上面粉，用刀划出喜欢的刀口，烤箱预热上下火200度，预热完成后，将面包坯放入烤箱，35分钟，表面成金黄色时，关火出炉。
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12成品。
小窍门
玉米面和水混合后一定静置几分钟，让玉米面充分的吸收水分。面团不能太软，否则不好成形，太硬口感不好。这种面包的制作时间超过5小时，会达到比较好的效果。玉米面尽量不要用粗的玉米面，口感会有不同，玉米面的粗细影响了吸水性，制作时要掌握好水的用量。白油是动物油即猪油。
使用的厨具：电烤箱
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