食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制焦糖爆米花的做法步骤
-
1锅内倒入色拉油，加热。 -
2油热后，倒入小玉米粒，用铲子搅拌均匀，使得每一粒小玉米粒都能均匀地裹上油。 -
3盖上锅盖，会听到噼里啪啦的声音这时候说明小玉米粒正在变成爆米花，此时要时不时晃动下锅，防止锅糊底儿。 -
4锅里听不见噼里啪啦的声音时，说明玉米粒都变成了爆米花，这时关火。盛出，放在一旁备用。 -
5开始熬制焦糖。锅中倒入清水和白砂糖，开始中小火熬制，期间不断搅拌。 -
6熬制变浓稠出现大量气泡石，放入黄油继续搅拌。 -
7搅拌至黄油完全融化，并且出现浓浓的焦糖色时，关火。 -
8倒入已经开花的爆米花，用铲子快速搅拌均匀，使得每一粒爆米花都能沾上焦糖。 -
9拌均后倒入烤盘中，放凉。不粘手时就可以拿起来吃了。
使用的厨具：平底锅
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