食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
-
1准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右 -
2腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉 -
3锅里烧油，油温六七成热 -
4放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头?? -
5炸好的鱼盛岀待用 -
6另起锅烧油，放大料姜片煸香 -
7加入葱段翻炒 -
8我提前调好一个碗汁(生抽，红烧汁，鸡粉，盐，豆酱，料酒，胡椒粉)，倒进去 -
9放鱼进去，加适量水，烧开转小火，烧制鱼成熟入味 -
10成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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- 红烧镶油豆腐
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- 熘鱼片
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- 肉末芽菜担担面
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