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清炒苦瓜的做法步骤
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1买苦瓜要选这种棱大的长开的才不会苦，有点拧巴啊！ -
2切薄片用点盐搅均腌会，我通常先切它再干别的！ -
3腌好挤干水就是这样，炒时放蒜炝锅，热油快炒 -
4最后放盐味精出锅，盐要少放，我们前面已经用盐腌过人家了！
使用的厨具：炒锅
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