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诗文 清蒸龙利鱼
释义
清蒸龙利鱼的做法
“作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺少、肉多,口感爽滑,鱼肉久煮不老,几乎没有任何鱼腥味,清蒸来吃味道真是棒极了。”

食材明细

主料
  • 龙利鱼肉 250克
  • 柠檬 半个
辅料
  • 柚子酱油 适量
  • 老姜 适量
  • 适量
  • 橄榄油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸龙利鱼的做法步骤

  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:1
    1
    龙利鱼肉洗净后吸干水份。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:2
    2
    切成大小差不多的段。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:3
    3
    用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:4
    4
    10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:5
    5
    葱、姜切丝。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:6
    6
    8分钟后把蒸好的龙利鱼取出,倒去水后放上葱、姜丝。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:7
    7
    锅中倒入少许橄榄油。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:8
    8
    烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:9
    9
    最后淋上适量的柚子酱油。
  • 清蒸龙利鱼的做法步骤:10
    10
    味道鲜美的清蒸龙利鱼即可开吃了。

小窍门

清蒸龙利鱼吃的就是它的原汁原味,无需过多的调料。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 21:27:19