正宗红烧带鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	红烧带鱼
释义	食材明细主料带鱼适量葱适量花椒适量大料一颗植物油 500g 辅料鸡蛋 1个面粉 1勺料酒适量盐适量姜适量蒜适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度红烧带鱼的做法步骤 1 带鱼收拾干净，加葱姜，料酒腌20分钟。 2 鸡蛋打散，带鱼先涮上一层蛋液。 3 面粉放盘里，再裹上一层面粉。 4 依次把带鱼裹好。 5 炒锅放油，8成热时下带鱼块，中火炸制。 6 至2面金黄即可。 7 炸制好后的样子。 8 另起一锅，放少许油，把花椒大料爆香后，花椒去掉。 9 放入葱姜爆香。 10 放入炸好后的带鱼，顺锅边淋一圈醋，加生抽，老抽，料酒，盐，颠匀。 11 添加适量水，大蒜，中火炖煮5分钟。 12 大火收干汤汁即可。 13 成品图。小窍门带鱼炸好后撒花椒盐也挺好的，外酥里嫩。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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