“杏鲍菇的营养丰富，口感有很鲜嫩。简单的把它炸一炸，非常的好吃哦！既可以当零食，也可以用来下饭。怎么做出鲜嫩杏鲍菇在腌制的时候是有诀窍的，要及时腌制。腌了以后要立马炸，这样做出来的味道才鲜嫩，这一点和我们平时做油炸食物的腌制是有所不同的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香嫩杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净，用手撕成适量的条 -
2放一点盐，让其入味，并且撰干水份。
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3香酥炸鸡粉里面放入一个鸡蛋。五香粉，没有的话用淀粉代替哦。但是用淀粉的话里面要加点儿盐，这个香酥炸鸡粉你身是有咸味的，所以不用加。加一些清水把它顺着一个方向搅拌成酸奶状。
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4把杏鲍菇放进去。用筷子均匀的搅拌。让每一个杏鲍菇都沾上面糊。
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5锅里放油。放入葱姜蒜炸出香味以后捞出不要五成油温转中火炸
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6炸至金黄。这个杏鲍菇漂浮起来就可以了，转大火再炸十秒。
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7捞出控油。
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8根据口自己的口味调入孜然粉，辣椒面，鸡精。
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9用吸油纸垫着装盘就可以开吃了，外酥里嫩，趁热吃哦！
小窍门
杏鲍菇主要是靠它外面的裹的那层粉来提味香酥炸鸡粉就是很有味道的。一定要快炸，而且是生炸趁热吃味道才好。
使用的厨具：不粘锅
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