“在网上快速视频里学的方法，动作很快，还好，我看懂了，与自己的经验相结合，现详细分享给大家。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
枣花馒头的做法步骤
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1温水215克+面粉500克+酵母5克+白砂糖40克，搅面机揉面团10分钟。 -
2发酵2倍大小(可以用搅面机发面30分钟)，用手指按压，不回缩就是发酵好了。再次搅面团10分钟(把里面的空气挤压掉) -
3取适量面团，揉圆。 -
4按扁。 -
5用工具在中间按个圆(我用的是小号裱花嘴) -
6平均切四刀。 -
7再平均切四刀，可见八个片。 -
8用叉子按压其中一片。 -
9用手指收拢捏起尖尖。 -
10其余每个片片都一样操作。 -
11中间放入切好的枣头片。(切干大枣小头的那端) -
12放入刷了油的蒸笼里。 -
13再次发酵(放入有50度的蒸锅里可以帮助发酵，时间会缩短些) -
14大火，蒸15分钟，闷5分钟，开盖即吃。
小窍门
加红薯，南瓜揉面团就是黄色的花，加紫薯就是紫色的花。还有很多……发挥想象吧~~
使用的厨具：蒸锅
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