“这是一款时下最火的蛋糕——拔丝蛋糕。淡淡的清香,甜而不腻，有肉松的口感但是却比肉松软，当拔丝融入到蛋糕，形成一种挡不住的美味诱惑。想吃拔丝的你再也不用排队啦！自己在家也可以做出来，虽然外表平凡，但却盛载着满满的内涵......”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
拔丝蛋糕的做法步骤
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1提前把材料准备好备用。 -
2牛奶加入大豆油加入一部分糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。 -
3加入蛋黄，拌均即可。 -
4低粉和玉米淀粉提前过筛，加入牛奶油里，翻拌均匀。 -
5细砂糖加入蛋清，冷藏备用。 -
6冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。 -
7取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊拌匀。 -
8全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀。 -
9最后，加入肉松全部混合均匀即可。 -
10把面糊装进裱花袋，纸杯放入模具里。 -
11挤入纸杯至7分满，轻震几下，排出空气。 -
12烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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