“鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖鸡块的做法步骤
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1鸡腿剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份 -
2香菜切碎 -
3姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净 -
4土豆切块用清水浸泡备用 -
5热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香 -
6下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香 -
7加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀 -
8加水烧开 -
9放入土豆小火慢炖20分钟 -
10大火收汁即可关火 -
11出锅撒上香菜碎即可！
小窍门
豆瓣酱有咸味，所以不用再加盐了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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