食材明细
- 酸咸 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
醋溜双白的做法步骤
-
1葱姜切丝泡水，白菜帮斜切成片 -
2鸡肉顺着纹路切片，横切牛羊竖切鸡 -
3鸡肉里加盐，分次加鸡蛋清和葱姜水，抓揉均匀，让鸡蛋清葱姜水吸收到鸡肉里增嫩去腥，最后加玉米淀粉抓匀锁住水分 -
4锅中坐水烧开，关火，一片一片下入鸡肉片，然后开最小火加热3分钟，然后关火，利用余温浸熟肉片大约需要10分钟 -
5鸡肉片捞出控水 -
6锅中放油小火煸香浸泡过的葱姜 -
7下入白菜片大火翻炒，至断生 -
8下入鸡肉片继续大火翻炒，然后加料酒 -
9加盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，醋大火翻炒片刻，勾芡。关火，淋香油 -
10出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 韭菜鸡蛋
- 番茄乌梅
- 腌蚬
- 烤秋刀鱼
- 蚝油彩蔬炒饭
- 豆豉青椒香干片
- 牛肉米粉（河粉）
- 木耳芹菜丝烧全鱼
- 乳香蛋羹
- 西芹大蒜炒猪肚
- 十分钟早餐
- 鱿鱼豆腐萝卜丝
- 牛肉咖喱饭（原味）
- 腐乳萝卜丝煮鱼
- 胡萝卜猪肉丸子
- 青椒白菜梗子炒腊肉
- 乳香卤豆腐丝
- 生炒小肠
- 莲子百合枸杞粥
- 豆豉蒜米鱼
- 燕麦核桃酥
- 雪花黄桃
- 干烧腊肠
- 酱油炒排骨
- 果味荷包蛋
- 什么什么而立的成语
- 什么什么而笑的成语
- 什么什么而终的成语
- 什么什么而罢的成语
- 什么什么而至的成语
- 什么什么而舞的成语
- 什么什么而获的成语
- 什么什么而葬的成语
- 什么什么而藏的成语
- 什么什么而行的成语
- 什么什么而视的成语
- 什么什么而言的成语
- 什么什么而论的成语
- 什么什么而试的成语
- 什么什么而语的成语
- 偈五首（宋·释岩）
- 偈五首（宋·释弥光）
- 偈五首（宋·释志璿）
- 偈五首（宋·释悟真）
- 偈五首（宋·释法顺）
- 偈五首（宋·释觉阿上人）
- 偈五首（宋·释道行）
- 偈八首（宋·释仁勇）
- 偈八首（宋·释思慧）
- 偈八首（宋·释慧远）
- 偈八首（宋·释明辩）
- 偈六十三首（宋·释道宁）
- 偈六十九首（宋·释道宁）
- 偈六首（宋·释净端）
- 偈六首（宋·释慧勤）
- 应用胶体与界面化学(第2版普通高等教育十三五规划教材)
- 房地产传统营销与网络营销实战全案
- 房地产项目全程策划实战全案
- 房地产项目营销(策划模式方案)
- 会计电算化综合实训教程(高职高专十三五规划教材)
- 我是谁(精)/小鸡一世的冒险/知了绘本馆
- 小小哲学家?小鸡一世的冒险(我为什么存在?)
- 猫王(精)
- 中国历代画论大观(第8编清代画论3)
- 中国本原文化与本原哲学概论
- 潇湘竹韵(湖南民间竹器的设计文化研究)
- 剪纸/走向世界的中国文明丛书
- 梦想骑手(影像青少版)/世界新经典动物小说馆
- 张白云选名公扇谱/集雅斋画谱
- 草本花诗谱/集雅斋画谱