食材明细
- 酸咸 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
醋溜双白的做法步骤
-
1葱姜切丝泡水，白菜帮斜切成片 -
2鸡肉顺着纹路切片，横切牛羊竖切鸡 -
3鸡肉里加盐，分次加鸡蛋清和葱姜水，抓揉均匀，让鸡蛋清葱姜水吸收到鸡肉里增嫩去腥，最后加玉米淀粉抓匀锁住水分 -
4锅中坐水烧开，关火，一片一片下入鸡肉片，然后开最小火加热3分钟，然后关火，利用余温浸熟肉片大约需要10分钟 -
5鸡肉片捞出控水 -
6锅中放油小火煸香浸泡过的葱姜 -
7下入白菜片大火翻炒，至断生 -
8下入鸡肉片继续大火翻炒，然后加料酒 -
9加盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，醋大火翻炒片刻，勾芡。关火，淋香油 -
10出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炒饭
- 原味炒方便面
- 牛油果三明治
- 酸奶慕斯汽车蛋糕
- 快手小炒：蒜苗炒鸡蛋
- 荞麦豆浆
- 山药枸杞炖鸡汤
- 家常茄盒
- 蓝莓山药泥
- 虾皮韭菜肉馅饺子
- 无酱油版红烧肉
- 芹菜胡萝卜炒肉丝
- 苦瓜酿鸡爪
- 青椒炒肚丝
- 虾皮韭菜肉馅馅饼
- 紫薯蛋挞
- 黑胡椒酱炒花菜
- 脆皮手抓饼火腿卷
- 羊肉炖白菜
- 海带豆芽豆腐汤
- 手抓饼培根披萨
- 红糖桂花糯米藕
- 五香牛键子
- 中种肉松辫子吐司
- 小炒鸡丁杏鲍菇
- dishonor
- dishonorable
- dishonour
- dishonourable
- dish out
- dishpan
- dish rack
- dishrack
- dish rack
- dishrag
- dish soap
- dish the dirt
- dish the dirt on
- dish towel
- dishtowel
- 密县（清·何其超）
- 密友花（宋·杨巽斋）
- 密友花（宋·董嗣杲）
- 密友菊（宋·史铸）
- 密国公挽词二首（元·麻革）
- 密字（清·孙原湘）
- 密字（清·边浴礼）
- 密孙大风阻宿朱家庄四首（明·欧大任）
- 密室惫坐（宋·范成大）
- 密室（宋·王炎）
- 密州宋国博以诗见纪在郡杂咏，次韵答之（宋·苏轼）
- 密庵先师赞（宋·释崇岳）
- 密庵和尚赞（宋·释智愚）
- 密庵赞（宋·释居简）
- 密庵题柱二首（宋·刘学箕）
- 中国脑血管病临床研究年鉴(2015)(精)
- 中国农区草业与食物安全研究(精)/中国草地生态保障与食物安全战略研究丛书
- 新时期国家生态保护和建设研究(精)/中国生态文明建设重大战略研究丛书
- 小麦温光发育与分子基础(精)
- 中国陆域生物多样性保护优先区域(精)/环保公益性行业科研专项经费项目系列丛书
- 互联网+的实践
- 肿瘤的细胞和分子生物学
- 幸运兔精灵(9我是超级幸运星)
- 傅山/大家精要
- 考拉先生的尾巴商店/儿童关键期培养好性格
- 神秀/大家精要
- 焦竑/大家精要
- 吕留良/大家精要
- 李颙/大家精要
- 呼噜呼噜/儿童关键期培养好性格