食材明细
- 酸咸 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
醋溜双白的做法步骤
-
1葱姜切丝泡水，白菜帮斜切成片 -
2鸡肉顺着纹路切片，横切牛羊竖切鸡 -
3鸡肉里加盐，分次加鸡蛋清和葱姜水，抓揉均匀，让鸡蛋清葱姜水吸收到鸡肉里增嫩去腥，最后加玉米淀粉抓匀锁住水分 -
4锅中坐水烧开，关火，一片一片下入鸡肉片，然后开最小火加热3分钟，然后关火，利用余温浸熟肉片大约需要10分钟 -
5鸡肉片捞出控水 -
6锅中放油小火煸香浸泡过的葱姜 -
7下入白菜片大火翻炒，至断生 -
8下入鸡肉片继续大火翻炒，然后加料酒 -
9加盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，醋大火翻炒片刻，勾芡。关火，淋香油 -
10出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 春节家宴喜庆硬菜系列五------[糖醋排骨]
- 草莓干
- 香菇尤鱼红烧肉
- 草莓果冻
- 【燕麦饼干】换着花样做饼干
- 【坚果巧克力棒】教你做简单的新年伴手礼
- 鲜香味美皮酥掉渣-----萝卜丝酥饼
- 香煎馒头片
- 卷帘花卷
- 鲜虾炒香菇
- 鸡蛋饼
- 果菜汁
- 【孜然烤羊肉】-----自己动手的大漠风味
- 肉夹馍
- 腐竹红烧肉
- 黄金鸡卷
- 韩式辣炒鸡
- 生煎羊肉
- 香菇豆腐粒
- 至尊鲜虾披萨
- 微波炉五香花生米
- 韩式大酱汤
- 芝麻豆腐
- 润肤清肺——银耳百合雪梨汤
- 【荞苗酿豆腐＆鸡蛋】
- 绝裾而去
- 绝长什么什么的成语
- 绝长继短
- 绝长续短
- 绝长补短
- 绝顶什么什么的成语
- 绝顶聪明
- 绞什么什么机的成语
- 绞什么什么汁的成语
- 绞什么心什么的成语
- 绞什么脑什么的成语
- 绞尽什么什么的成语
- 绞尽心机
- 绞尽脑汁
- 统一什么什么的成语
- 送钟员外（唐·孙岘）
- 送钟员外（唐·王沂）
- 送钟员外（唐·萧彧）
- 送钟员外（唐·谢仲宣）
- 送钟天毓南还二首（明·胡应麟）
- 送钟太学天毓归越省其尊人观察公（明·胡应麟）
- 送钟太守邦臣之广州（明·潘希曾）
- 送钟子勤之南京复职中书（明·王绂）
- 送钟子崧解官而归（宋·赵蕃）
- 送钟孟振服满之京（明·胡奎）
- 送钟孟振服满之京（明·胡奎）
- 送钟季烈奔丧豫章（明·谢榛）
- 送钟宏彰修撰归省兼致意彝训绍隆（明·杨士奇）
- 送钟宗禹分教（明·湛若水）
- 送钟山长（明·郑真）
- 魔芋栽培与加工技术问答/新型农民培训丛书
- 微波技术在工业生产和医疗中的应用
- 农作物秸秆综合利用技术与装备
- 电机学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 浙江城市化与农业资源优化配置研究
- 图表详解电梯安检/图表详解电梯应用技术丛书
- 图解模具工入门/图解机电工人技术入门丛书
- 电子产品测试与维修技术(高等职业教育电子信息类专业规划教材)
- 兵役学(军事科学院军事理论著作)
- 热工自动与保护(21世纪高等学校规划教材)
- 名家论孙子(滨州学院学报孙子研究集萃1)
- 模拟电子技术基础(高职高专电气自动化技术专业规划教材)
- 非战争军事行动中的政治工作
- 高等数学练习册(21世纪高职高专规划教材)
- 电气技术专业英语(高等职业教育电气自动化技术专业规划教材)