食材明细
- 酸咸 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
醋溜双白的做法步骤
-
1葱姜切丝泡水，白菜帮斜切成片 -
2鸡肉顺着纹路切片，横切牛羊竖切鸡 -
3鸡肉里加盐，分次加鸡蛋清和葱姜水，抓揉均匀，让鸡蛋清葱姜水吸收到鸡肉里增嫩去腥，最后加玉米淀粉抓匀锁住水分 -
4锅中坐水烧开，关火，一片一片下入鸡肉片，然后开最小火加热3分钟，然后关火，利用余温浸熟肉片大约需要10分钟 -
5鸡肉片捞出控水 -
6锅中放油小火煸香浸泡过的葱姜 -
7下入白菜片大火翻炒，至断生 -
8下入鸡肉片继续大火翻炒，然后加料酒 -
9加盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，醋大火翻炒片刻，勾芡。关火，淋香油 -
10出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 水果蛋糕
- 韭菜鸡蛋饼
- 茄汁鱼丸饭
- 韩式炸酱面——亲民版
- 虾仁鸡蛋小炒
- 烤鸡翅
- 螺头腌菜小炒
- 鸡肉洋葱小炒
- 新可乐鸡翅
- 果粒菠萝酱
- 千层蛋糕
- 酸辣粉条煲
- 红枣酸奶冻
- 红烧肉炖土豆
- 香油板栗鸡
- 酱牛肉
- 蒜蓉空心菜
- 红豆小餐包
- 凉拌松花蛋--皮蛋
- 咸菜鸭汤
- 空心菜土豆蛋炒饭
- 干锅手撕包菜
- 凉拌青瓜卷
- 香煎炸带鱼
- 孜然牛肉干
- 什么整什么一的成语
- 什么整什么截的成语
- 什么整什么暇的成语
- 什么整什么缺的成语
- 什么整什么零的成语
- 什么整什么鼓的成语
- 什么整什么齐的成语
- 什么敷什么夫的成语
- 什么敷什么荣的成语
- 什么文什么下的成语
- 什么文什么义的成语
- 什么文什么事的成语
- 什么文什么会的成语
- 什么文什么俗的成语
- 什么文什么值的成语
- 送庆善圭和尚（宋·释怀深）
- 送庆基叔往上犹二绝（宋·杨万里）
- 送庆州安化元处宗主簿（宋·宋庠）
- 送庆长兼简仲宣（宋·释德洪）
- 送庆颜禅者（宋·释重显）
- 送庐倅赵习之朝奉还台（宋·郭祥正）
- 送庐山人归林虑山（唐·皇甫冉）
- 送庐山福上人（明·管讷）
- 送庐山老人（明·韩上桂）
- 送庐山茶与陈大监（宋·释宝昙）
- 送庐山衲僧（唐·贯休）
- 送庐山长老（明·德祥）
- 送庐山高斋赴南康监郡时兵火之馀在吴城山开（元·成廷圭）
- 送庐州别驾郭子坤擢淮王长史（明·欧大任）
- 送庐州贾使君拜命（唐·刘商）
- 轻松育儿0-3岁
- 孕前准备必读
- 坐好月子不留病
- 周忠蜀图解专业育儿(4宝宝饮食与营养配餐)
- 神经科常见症状与体征护理
- 写意走兽(名家教你七天学国画)
- 工笔人物(名家教你七天学国画)
- 写意鱼虫(名家教你七天学国画)
- 改变世界的一粒种子(记杂交水稻之父袁隆平)
- 100种微波炉马克杯蛋糕(5分钟满足你的甜食爱恋)
- 宋词演义(流光容易把人抛)/古典文学演义系列
- 李白求师/中国名家经典原创图画书乐读本
- 多多贪多/中国名家经典原创图画书乐读本
- 无法忽视的另一种力量(新媒介与青年亚文化研究)
- 桃太郎/中国名家经典原创图画书乐读本