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诗文 芒果冰沙
释义
芒果冰沙的做法
“冰沙虽然是非常适合夏天的消暑冰品,但是秋冬时节在温度比较高的空调或者暖气房内,人体难免会觉得各种干燥上火,这时候来一杯绵软细滑的芒果冰沙,是再惬意不过的啦。
芒果是最适合做冰沙的水果之一。它的果肉绵软细滑,加入了柠檬汁做成冰沙,如软式冰淇淋般顺滑,口感非常棒。”

食材明细

主料
  • 芒果果肉 300g
辅料
  • 酸奶 50g
  • 牛奶 100g
  • 柠檬 半个
  • 细砂糖 10g
  • 甜味 口味
  • 冷冻 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

芒果冰沙的做法步骤

  • 芒果冰沙的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 芒果冰沙的做法步骤:2
    2
    芒果由顶部贴着果核切开
  • 芒果冰沙的做法步骤:3
    3
    用小刀划网格纹,贴着芒果皮,但是不要切破果皮
  • 芒果冰沙的做法步骤:4
    4
    两手捏住芒果边缘翻转,将果肉分离出来
  • 芒果冰沙的做法步骤:5
    5
    芒果肉放入密封盒中,放冰箱冷冻室,冰冻成硬块
  • 芒果冰沙的做法步骤:6
    6
    冻好的芒果肉拿出,备好酸奶、牛奶、柠檬和细砂糖
  • 芒果冰沙的做法步骤:7
    7
    将冷冻芒果肉放到破壁机搅拌杯中
  • 芒果冰沙的做法步骤:8
    8
    加入细砂糖
  • 芒果冰沙的做法步骤:9
    9
    加入酸奶
  • 芒果冰沙的做法步骤:10
    10
    加入牛奶
  • 芒果冰沙的做法步骤:11
    11
    挤入柠檬汁
  • 芒果冰沙的做法步骤:12
    12
    搅拌杯盖好杯盖
  • 芒果冰沙的做法步骤:13
    13
    将搅拌杯安装固定在主机上
  • 芒果冰沙的做法步骤:14
    14
    放好静音罩
  • 芒果冰沙的做法步骤:15
    15
    开动机器,选择脉冲点动模式
  • 芒果冰沙的做法步骤:16
    16
    将果肉打碎与酸奶牛奶充分融合至细腻

小窍门

1.芒果和酸奶都有甜味,可以根据芒果的酸甜度选择加糖或者不加。
2.牛奶和酸奶事先放进冰箱冷藏,与冷冻的芒果肉一起放入破壁机。
3.冰沙中加入带有酸味的柠檬汁,可以显著的提升冰沙的口感。在制作冰沙的时候可以先尝一下芒果,如果芒果本身较酸,可以适当减少柠檬汁的用量。
使用的厨具:破壁机
所属分类: 甜品   家常菜   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/10 21:02:49