“茄盒一定要热的吃才会脆，因为我怕上火，所以我等凉了吃的时候，表面已经有点软了。馅料是调过味的，最后只在表面撒了一些椒盐，所以也可以叫椒盐茄盒咯，喜欢的朋友可以蘸醋吃，或者自己调蘸料都可以的哦，接下来大家就开吃吧，不要客气！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
玉米粒肉末茄盒的做法步骤
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1茄子一根洗净。 -
2斜切成两片合并，但是中间不切断的茄盒。 -
3然后把茄盒浸泡在水中防止变黑。 -
4瘦肉一小块，玉米一小节。 -
5肉切成小粒，玉米也切下来。 -
6肉末中加地瓜粉，生抽，盐，鸡精，少许清水调味。 -
7再与玉米粒混合待用。 -
8把调好的馅料塞进茄盒中。 -
9两面蘸上面粉。 -
10再裹一层鸡蛋液。 -
11再蘸一层面粉，所有的茄盒依次完成。 -
12锅中加适量油，加至五六层热，下入茄盒，煎至两面金黄。 -
13再竖起来，把开口处肉末多的地方也煎一下，基本就熟了。 -
14最后在表面撒上椒盐和香葱即可上桌咯。
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