正宗鹌鹑蛋烧鸡脚的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
干香菇洗净、用温水泡发。
2
鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备用。
3
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
4
姜蒜准备好。
5
炒锅放少许油，烧至七成热，倒入鸡脚爆炒。
6
至鸡脚表面断生，放入姜蒜和香菇一起翻炒出香味。
7
加糯米酒和老抽炒匀。
8
加一小勺盐。
9
再加半小勺鸡精。
10
加清水或肉汤没过鸡脚，大火烧开转小火焖煮。
11
鸡脚在焖煮的时候就来炸鹌鹑蛋，另用一个炒锅，放入适量油，烧至五成热，将鹌鹑蛋放入，中火炸。（油温不可太高、火也不要太大，以防油溅出。）
12
炸鹌鹑蛋的时候不时用漏勺划动两下，防止粘连和粘锅。
13
炸至表面金黄起虎皮时，关火，用油的余温再炸3分钟。
14
炸好的鹌鹑蛋用漏勺捞出备用。
15
鸡脚烧至汤汁开始变浓稠时，将炸好的鹌鹑蛋倒入，小心翻炒均匀。
16
煮5分钟后开大火收汁。
17
汤汁很浓稠的时候不断用勺子划动，让汤汁均匀裹在鸡脚上。
18
汤汁不需要收的太干，只要十分浓稠就行，留点汤汁味更美！

诗文	鹌鹑蛋烧鸡脚
释义	食材明细主料鸡脚 400克辅料鹌鹑蛋 250克干香菇 8-10朵配料姜 2小块独蒜半个甜糯米酒 50毫升香菇极鲜酱油 50毫升盐 1小勺鸡精半小勺咸甜口味烧工艺一小时耗时简单难度鹌鹑蛋烧鸡脚的做法步骤 1 干香菇洗净、用温水泡发。 2 鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备用。 3 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。 4 姜蒜准备好。 5 炒锅放少许油，烧至七成热，倒入鸡脚爆炒。 6 至鸡脚表面断生，放入姜蒜和香菇一起翻炒出香味。 7 加糯米酒和老抽炒匀。 8 加一小勺盐。 9 再加半小勺鸡精。 10 加清水或肉汤没过鸡脚，大火烧开转小火焖煮。 11 鸡脚在焖煮的时候就来炸鹌鹑蛋，另用一个炒锅，放入适量油，烧至五成热，将鹌鹑蛋放入，中火炸。（油温不可太高、火也不要太大，以防油溅出。） 12 炸鹌鹑蛋的时候不时用漏勺划动两下，防止粘连和粘锅。 13 炸至表面金黄起虎皮时，关火，用油的余温再炸3分钟。 14 炸好的鹌鹑蛋用漏勺捞出备用。 15 鸡脚烧至汤汁开始变浓稠时，将炸好的鹌鹑蛋倒入，小心翻炒均匀。 16 煮5分钟后开大火收汁。 17 汤汁很浓稠的时候不断用勺子划动，让汤汁均匀裹在鸡脚上。 18 汤汁不需要收的太干，只要十分浓稠就行，留点汤汁味更美！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐
随便看	鲜炒西兰花亚麻籽南瓜软欧虾仁鱿鱼炒饭炒锅煮玉米西红柿炒圆白菜素炒黄豆芽笨人法韭菜鸡蛋馅饼糖醋萝卜条蛋黄溶豆板栗南瓜燕麦粗粮粥旱萝卜咸馅儿桃花酥香蕉松饼蚬肉煎蛋茴香焖黄豆香煎芋头糕辣椒炒猪油渣萝卜枸杞牛尾汤香辣虾柚子汁拌冰草加工成品火锅底料清蒸加州鲈鸡胸肉土豆泥虾虾菜心粒粥~ 鸭肉焖莲子花生侈什么什么宠的成语侈什么什么苟的成语侈什么什么衍的成语侈什么什么食的成语侈什么偷什么的成语侈什么席什么的成语侈什么美什么的成语侈什么观什么的成语侈什么闳什么的成语侈侈不休侈侈什么什么的成语侈恩什么什么的成语侈恩席宠侈纵什么什么的成语侈纵偷苟大观亭眺望（明·陈国是）大观亭集（明·李孙宸）大观亭（清·张娄）大观亭（清·方昌翰）大观四年二月二日自采石过藏云取路回远少憩（宋·李之仪）大观四年春吾与友人任景初舍弟端孺自蜀来京（宋·唐庚）大观四年春夏之交閒居无事触绪成咏得绝句五（宋·李之仪）大观园演元妃省亲宝黛成婚（当代·傅义）大观堂（宋·周德辉）大观堂（明·曹承诏）大观太清楼二王法帖歌为山阴张尔唯作（明末清初·钱谦益）大观宗祀明堂五首奠玉币用《镇安》。（宋·郊庙朝会歌辞）大观宗祀明堂五首酌献用《孝安》。（宋·郊庙朝会歌辞）大观宗祀明堂五首配位奠币用《信安》。（宋·郊庙朝会歌辞）大观宗祀明堂五首配位酌献用《大明》。（宋·郊庙朝会歌辞）与复杂性共舞--大型基础设施项目的管理与组织/国际经典工程管理译丛/复杂工程管理书系爱的教育北方主要作物碳氮关系对气候变化的响应与适应宋词殿军张炎研究传感器原理及应用(第2版) 韩语金牌入门看完这本就能说(附光盘) 中级缅甸语会话教程(附光盘) 新完全掌握日语能力考试N1级汉字(原版引进) 白话的中国(二十世纪人文读本第2册修订本)/青春读书课新日本语能力考试N2语法详解哈克贝利·芬历险记(第3级)/双语名著无障碍阅读丛书金瓯缺(共4册)/茅盾文学奖获奖作品中世纪骑士传说(司各特小说故事)/徐家汇藏书楼双语故事经典巴斯德的故事大猫英语分级阅读(附光盘三级1\2\3适合小学三\四年级共28册可点读)

食材明细

鹌鹑蛋烧鸡脚的做法步骤