正宗鹌鹑蛋烧鸡脚的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
干香菇洗净、用温水泡发。
2
鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备用。
3
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
4
姜蒜准备好。
5
炒锅放少许油，烧至七成热，倒入鸡脚爆炒。
6
至鸡脚表面断生，放入姜蒜和香菇一起翻炒出香味。
7
加糯米酒和老抽炒匀。
8
加一小勺盐。
9
再加半小勺鸡精。
10
加清水或肉汤没过鸡脚，大火烧开转小火焖煮。
11
鸡脚在焖煮的时候就来炸鹌鹑蛋，另用一个炒锅，放入适量油，烧至五成热，将鹌鹑蛋放入，中火炸。（油温不可太高、火也不要太大，以防油溅出。）
12
炸鹌鹑蛋的时候不时用漏勺划动两下，防止粘连和粘锅。
13
炸至表面金黄起虎皮时，关火，用油的余温再炸3分钟。
14
炸好的鹌鹑蛋用漏勺捞出备用。
15
鸡脚烧至汤汁开始变浓稠时，将炸好的鹌鹑蛋倒入，小心翻炒均匀。
16
煮5分钟后开大火收汁。
17
汤汁很浓稠的时候不断用勺子划动，让汤汁均匀裹在鸡脚上。
18
汤汁不需要收的太干，只要十分浓稠就行，留点汤汁味更美！

诗文	鹌鹑蛋烧鸡脚
释义	食材明细主料鸡脚 400克辅料鹌鹑蛋 250克干香菇 8-10朵配料姜 2小块独蒜半个甜糯米酒 50毫升香菇极鲜酱油 50毫升盐 1小勺鸡精半小勺咸甜口味烧工艺一小时耗时简单难度鹌鹑蛋烧鸡脚的做法步骤 1 干香菇洗净、用温水泡发。 2 鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备用。 3 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。 4 姜蒜准备好。 5 炒锅放少许油，烧至七成热，倒入鸡脚爆炒。 6 至鸡脚表面断生，放入姜蒜和香菇一起翻炒出香味。 7 加糯米酒和老抽炒匀。 8 加一小勺盐。 9 再加半小勺鸡精。 10 加清水或肉汤没过鸡脚，大火烧开转小火焖煮。 11 鸡脚在焖煮的时候就来炸鹌鹑蛋，另用一个炒锅，放入适量油，烧至五成热，将鹌鹑蛋放入，中火炸。（油温不可太高、火也不要太大，以防油溅出。） 12 炸鹌鹑蛋的时候不时用漏勺划动两下，防止粘连和粘锅。 13 炸至表面金黄起虎皮时，关火，用油的余温再炸3分钟。 14 炸好的鹌鹑蛋用漏勺捞出备用。 15 鸡脚烧至汤汁开始变浓稠时，将炸好的鹌鹑蛋倒入，小心翻炒均匀。 16 煮5分钟后开大火收汁。 17 汤汁很浓稠的时候不断用勺子划动，让汤汁均匀裹在鸡脚上。 18 汤汁不需要收的太干，只要十分浓稠就行，留点汤汁味更美！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐
随便看	麻辣香锅饺子番茄瘦肉鸡蛋汤喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡红糖蜂蜜糍粑红烧带鱼银鳕鱼西京烧酱小虾米白面水鸡青蛙王子手抓饼白酒香料炖鸡地瓜烙爆米花菠萝炒饭蔓越莓曲奇湘当有味猪脚发面葱油饼腊肠煲仔饭纯素草莓奶油蛋糕（无蛋奶，无需烤箱）抹茶控——抹茶奶冻百香果戚风蛋糕红烧排骨创意“三八节日”蛋糕豆沙麻花小面包【冷藏液种法】珠徙什么什么的成语珠徙珠还珠投什么什么的成语珠投璧抵珠槃什么什么的成语珠槃玉敦珠歌什么什么的成语珠歌翠舞珠残什么什么的成语珠残玉碎珠残璧碎珠沉什么什么的成语珠沉沧海珠沉玉没珠沉玉碎白河（清·恩华）白泉诗为戴知事（明·庞嵩）白泡潭（明·朱士赞）白泥差次见比户皆食蒿喟然作采蒿行寄戴商山（清·沈丙莹）白泮河鲙鲤小酌（明·林光）白泽荷花（宋·李大同）白洋城（明·李梦阳）白洋河旅次（清·施世纶）白洋河阻风（清·盛枫）白洋湖对月（清·吴锡麒）白洋潭鱼（明·陈献章）白海棠予素未之见甲寅八月寓金陵入高座寺一（明·释今无）白海棠和周瘦鹃用东坡韵（近现代·萧梦霞）白海棠和妹作用原韵（清·朱氏）白海棠（清·屠敬心）百名部长读初心粤港澳大湾区知识读本新编入党积极分子培训教材 2020年版趣味外交学新时代怎样讲好党课做担当民族复兴大任的时代新人马克思主义哲学体系研究:历史演变与基本问题我们和你们:中国和乌兹别克斯坦的故事新时代机关工会工作实用手册工会组织工作基础与实务配电变压器关键参数非侵入式在线检测/智能制造与装备制造业转型升级丛书 AI自动化测试(技术原理平台搭建与工程实践) 中职普高教育资源地区差异研究如果奔跑是我的宿命马克思主义为什么"行"

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鹌鹑蛋烧鸡脚的做法步骤