正宗鹌鹑蛋烧鸡脚的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
干香菇洗净、用温水泡发。
2
鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备用。
3
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
4
姜蒜准备好。
5
炒锅放少许油，烧至七成热，倒入鸡脚爆炒。
6
至鸡脚表面断生，放入姜蒜和香菇一起翻炒出香味。
7
加糯米酒和老抽炒匀。
8
加一小勺盐。
9
再加半小勺鸡精。
10
加清水或肉汤没过鸡脚，大火烧开转小火焖煮。
11
鸡脚在焖煮的时候就来炸鹌鹑蛋，另用一个炒锅，放入适量油，烧至五成热，将鹌鹑蛋放入，中火炸。（油温不可太高、火也不要太大，以防油溅出。）
12
炸鹌鹑蛋的时候不时用漏勺划动两下，防止粘连和粘锅。
13
炸至表面金黄起虎皮时，关火，用油的余温再炸3分钟。
14
炸好的鹌鹑蛋用漏勺捞出备用。
15
鸡脚烧至汤汁开始变浓稠时，将炸好的鹌鹑蛋倒入，小心翻炒均匀。
16
煮5分钟后开大火收汁。
17
汤汁很浓稠的时候不断用勺子划动，让汤汁均匀裹在鸡脚上。
18
汤汁不需要收的太干，只要十分浓稠就行，留点汤汁味更美！

诗文	鹌鹑蛋烧鸡脚
释义	食材明细主料鸡脚 400克辅料鹌鹑蛋 250克干香菇 8-10朵配料姜 2小块独蒜半个甜糯米酒 50毫升香菇极鲜酱油 50毫升盐 1小勺鸡精半小勺咸甜口味烧工艺一小时耗时简单难度鹌鹑蛋烧鸡脚的做法步骤 1 干香菇洗净、用温水泡发。 2 鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备用。 3 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。 4 姜蒜准备好。 5 炒锅放少许油，烧至七成热，倒入鸡脚爆炒。 6 至鸡脚表面断生，放入姜蒜和香菇一起翻炒出香味。 7 加糯米酒和老抽炒匀。 8 加一小勺盐。 9 再加半小勺鸡精。 10 加清水或肉汤没过鸡脚，大火烧开转小火焖煮。 11 鸡脚在焖煮的时候就来炸鹌鹑蛋，另用一个炒锅，放入适量油，烧至五成热，将鹌鹑蛋放入，中火炸。（油温不可太高、火也不要太大，以防油溅出。） 12 炸鹌鹑蛋的时候不时用漏勺划动两下，防止粘连和粘锅。 13 炸至表面金黄起虎皮时，关火，用油的余温再炸3分钟。 14 炸好的鹌鹑蛋用漏勺捞出备用。 15 鸡脚烧至汤汁开始变浓稠时，将炸好的鹌鹑蛋倒入，小心翻炒均匀。 16 煮5分钟后开大火收汁。 17 汤汁很浓稠的时候不断用勺子划动，让汤汁均匀裹在鸡脚上。 18 汤汁不需要收的太干，只要十分浓稠就行，留点汤汁味更美！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐
随便看	红丝绒蛋糕卷轻食坚果能量棒迷迭香大蒜烤土豆核桃酥虾仁扒芥蓝金芥炒鸡蛋鱼香藕盒豆角炒面条韭菜煎包番茄汤圆香炸藕饼青椒炒鸡排小土豆红烧排骨腊肠焗饭黄瓜凉拌花生辣炒小白菜香炸豆腐丸子番茄土豆烧牛肉水煮千张白菜豆腐丸汤甘薯奶酪贝果小狮子面包核桃枣泥酥四季豆炒蛋腊肠小炒 steel yourself for steel yourself to do steep steeped steeped in steeped in history steepen steep in steeple steeplechase steeplejack steeply steepness steep path steep price 子肃示九日山谷间怀兄弟三诗因怀子进子仪次（宋·赵蕃）子肃见示和篇复次韵（宋·吴芾）子育见冰开因去雄州南池想亦泮矣（宋·彭汝砺）子育见和前韵因寄君宜弟（宋·彭汝砺）子胥台（明·区怀瑞）子胥庙（宋末元初·黄庚）子胥谢渔父（元·胡天游）子脩侍御见过时谢病（明·高叔嗣）子臣絮其室之故镜再铸索词（明·徐渭）子良先生酬诗二律和韵奉答（清末民国初·金武祥）子苍携和章见过用韵为谢（宋·曾几）子苍见和二篇再用前韵酬之（宋·释道潜）子英云玉山顾隐君今于同里法喜寺楼居日钞佛（元末明初·谢应芳）子苾生日长句为寿（近现代·程千帆）子茂薄君自兰泉送余至凉州且赋七律四章赠行（清·林则徐）晋美看森林 2019年短篇小说选粹 2019年儿童文学选粹如何识读钢结构施工图辽州望族沉浮录文源讲坛现代工程项目管理(第3版) 十二个异相 Visual Basic程序设计基础典型农业生态工程及综合评价百治百验效方集 2 考研中医综合研霸笔记针灸学龙凤诀物理高考题典压轴题第2版陕西省社科界第十二届(2018)学术年汇优秀论文集再见,哞小姐

食材明细

鹌鹑蛋烧鸡脚的做法步骤