正宗鹌鹑蛋烧鸡脚的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
干香菇洗净、用温水泡发。
2
鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备用。
3
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
4
姜蒜准备好。
5
炒锅放少许油，烧至七成热，倒入鸡脚爆炒。
6
至鸡脚表面断生，放入姜蒜和香菇一起翻炒出香味。
7
加糯米酒和老抽炒匀。
8
加一小勺盐。
9
再加半小勺鸡精。
10
加清水或肉汤没过鸡脚，大火烧开转小火焖煮。
11
鸡脚在焖煮的时候就来炸鹌鹑蛋，另用一个炒锅，放入适量油，烧至五成热，将鹌鹑蛋放入，中火炸。（油温不可太高、火也不要太大，以防油溅出。）
12
炸鹌鹑蛋的时候不时用漏勺划动两下，防止粘连和粘锅。
13
炸至表面金黄起虎皮时，关火，用油的余温再炸3分钟。
14
炸好的鹌鹑蛋用漏勺捞出备用。
15
鸡脚烧至汤汁开始变浓稠时，将炸好的鹌鹑蛋倒入，小心翻炒均匀。
16
煮5分钟后开大火收汁。
17
汤汁很浓稠的时候不断用勺子划动，让汤汁均匀裹在鸡脚上。
18
汤汁不需要收的太干，只要十分浓稠就行，留点汤汁味更美！

诗文	鹌鹑蛋烧鸡脚
释义	食材明细主料鸡脚 400克辅料鹌鹑蛋 250克干香菇 8-10朵配料姜 2小块独蒜半个甜糯米酒 50毫升香菇极鲜酱油 50毫升盐 1小勺鸡精半小勺咸甜口味烧工艺一小时耗时简单难度鹌鹑蛋烧鸡脚的做法步骤 1 干香菇洗净、用温水泡发。 2 鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备用。 3 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。 4 姜蒜准备好。 5 炒锅放少许油，烧至七成热，倒入鸡脚爆炒。 6 至鸡脚表面断生，放入姜蒜和香菇一起翻炒出香味。 7 加糯米酒和老抽炒匀。 8 加一小勺盐。 9 再加半小勺鸡精。 10 加清水或肉汤没过鸡脚，大火烧开转小火焖煮。 11 鸡脚在焖煮的时候就来炸鹌鹑蛋，另用一个炒锅，放入适量油，烧至五成热，将鹌鹑蛋放入，中火炸。（油温不可太高、火也不要太大，以防油溅出。） 12 炸鹌鹑蛋的时候不时用漏勺划动两下，防止粘连和粘锅。 13 炸至表面金黄起虎皮时，关火，用油的余温再炸3分钟。 14 炸好的鹌鹑蛋用漏勺捞出备用。 15 鸡脚烧至汤汁开始变浓稠时，将炸好的鹌鹑蛋倒入，小心翻炒均匀。 16 煮5分钟后开大火收汁。 17 汤汁很浓稠的时候不断用勺子划动，让汤汁均匀裹在鸡脚上。 18 汤汁不需要收的太干，只要十分浓稠就行，留点汤汁味更美！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐
随便看	【河南】糖醋带鱼【广东】韭菜炒鸡蛋糖醋排骨【河南】自制干冬笋蛋蛋【广东】后蛋法--8寸菠菜戚风【宁波】墨鱼鲞烧五花肉【上海】照烧三文鱼【大连】爆炒海蜇头鲜虾菠萝饭【广东】黑椒煎鸡翅【河北】蛋炒双耳阿胶小食谱（二）阿胶首乌黑豆炖鸡蛋海带排骨炖鸡【上海】吉祥圆子拔丝地瓜【天津】炸鳕鱼丸子【重庆】黑芝麻汤圆馅阿胶小食谱（三）阿胶炖乌鸡【湖北】双味鱼柳桂花红酒炖梨—梨的洋气吃法【东北】冬瓜肉丸汤清肺热简单小糖水—胡萝卜竹蔗马蹄水【天津】官烧目鱼【天津】蒜味香肠【东北)洋葱鸡蛋炒海参 digitation implements digitorum finger digitorum foot digitorum latin digitorum minimi digitorum wrist dignified manner dignified march tempo dignify blanket dignify crossword dignify definition dignifying science dignitaries brush shoulders dignitary define dignitary wounds cannot 梅花（宋·程洵）梅花（宋·舒邦佐）梅花（宋·苏泂）梅花（宋·葛天民）梅花（宋·葛天民）梅花（宋·葛郛）梅花（宋·董嗣杲）梅花（宋·蒋之奇）梅花（宋·薛季宣）梅花（宋·贾似道）梅花（宋·赵伯泌）梅花（宋·赵师侠）梅花（宋·赵葵）梅花（宋·邹登龙）梅花（宋·郑会）简明日语教程(上下附光盘) 计算机应用基础(十一五全国计算机技能型紧缺人才培养规划教材) 锅炉安全管理人员培训教程黄土高原水土保持新论--基于降雨地表径流调控利用的水土保持学(精) 山东黄河信息化研究与实践测量学(21世纪测绘学科高职高专精品规划教材) 水坠坝设计与施工基于RS\GIS技术的黄河流域水循环要素研究/黄河流域水资源演化规律与可再生性维持机理系列专著黄河流域典型水文分区产流研究/黄河流域水资源演化规律与可再生性维持机理系列专著灵宝大枣无公害生产技术黄河水土保持生态工程韭园沟示范区建设理论与实践数学物理方程景观模拟模型--空间显式的动态方法/当代生态经济译库萎缩性河道演变规律与若干治理实践(精) 拉丁美洲流域管理(亚马孙河流域普拉塔河流域圣弗朗西斯科河流域)

食材明细

鹌鹑蛋烧鸡脚的做法步骤