食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鹌鹑蛋烧鸡脚的做法步骤
-
1干香菇洗净、用温水泡发。 -
2鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备用。 -
3鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。 -
4姜蒜准备好。 -
5炒锅放少许油，烧至七成热，倒入鸡脚爆炒。 -
6至鸡脚表面断生，放入姜蒜和香菇一起翻炒出香味。 -
7加糯米酒和老抽炒匀。 -
8加一小勺盐。 -
9再加半小勺鸡精。 -
10加清水或肉汤没过鸡脚，大火烧开转小火焖煮。 -
11鸡脚在焖煮的时候就来炸鹌鹑蛋，另用一个炒锅，放入适量油，烧至五成热，将鹌鹑蛋放入，中火炸。（油温不可太高、火也不要太大，以防油溅出。） -
12炸鹌鹑蛋的时候不时用漏勺划动两下，防止粘连和粘锅。 -
13炸至表面金黄起虎皮时，关火，用油的余温再炸3分钟。 -
14炸好的鹌鹑蛋用漏勺捞出备用。 -
15鸡脚烧至汤汁开始变浓稠时，将炸好的鹌鹑蛋倒入，小心翻炒均匀。 -
16煮5分钟后开大火收汁。 -
17汤汁很浓稠的时候不断用勺子划动，让汤汁均匀裹在鸡脚上。 -
18汤汁不需要收的太干，只要十分浓稠就行，留点汤汁味更美！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 香辣鸡翅
- 炝拌干豆腐
- 宝宝六宝汤
- 美味早餐饼
- 牛奶焗吐司片
- 溜肥肠
- 卷饼
- 糖醋带鱼
- 瘦肉炒青甜豆
- 凉拌黄瓜
- 一个人只想简单的吃盘意大利面
- 辣炒河蟹
- 炒双丝
- 大盘鸡
- 咖喱牛肉
- 懒人五彩蒸饭
- 薰排芥菜粥
- 自制豆腐
- 酸豆角肉丁中号小笼包
- 草莓酱汁淮山
- 鸡蛋做出的福包袋
- 橙香纸包鱼
- 南瓜开花豆沙包
- “灯笼茄子”
- “鲜肉酿香菇”
- ng room
- ng sth
- nguoi yeu cu
- ng well
- ng you
- nice a day
- nice and
- nice andsweet
- nice back
- nicec othes
- nice drink
- nice feeling
- nice flowers
- nice hat
- nice hopr
- 坐船（宋·司马光）
- 坐艇子渡江（清·张道）
- 坐蕲州西池驿作（明·顾璘）
- 坐观瀑楼中对雨（近现代·董必武）
- 坐贫止挈孥累之半赴义宁（宋·曾丰）
- 坐进堂（宋·曾几）
- 坐进庵戏作（宋·刘跂）
- 坐进庵（宋·晁补之）
- 坐门议百官助马（明·黄锦）
- 坐间呈曾幼度兼属陈明叔（宋·赵蕃）
- 坐间见装成早梅数枝（宋·吴芾）
- 坐障（唐·陆畅）
- 坐雨得句赠世杰（近现代末当代初·黄松鹤）
- 坐雨得月（明末清初·何巩道）
- 坐雨柬吴师文（明·佘翔）
- 飞天快递
- 尔雅译注/国学经典译注丛书
- 直面不确定性
- 特殊病人的心理良方(服刑人员教育矫治实战技术上下)
- 第三种批判--艺术语言的批判性/中国当代艺术研究文丛
- 持久性有机污染物被动采样与区域大气传输/持久性有机污染物POPs研究系列专著
- 小王子(第2学段3-4年级)/学而思大语文分级阅读
- 徐志摩陆小曼情书全集(图文珍藏本)
- 阳明心学--老刘讲传习录(下)
- 浦东人家
- 运营管理(英文版原书第15版高等学校经济管理英文版教材)
- 吉尔达河畔的浣熊(彩绘版)/西顿动物小说全集
- 紫疤/曹文轩作品/名师带你读
- 唯美清新少女人像摄影与Photoshop后期全攻略
- 遗忘通论(精)