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诗文 巧克力纸杯蛋糕
释义
巧克力纸杯蛋糕的做法
“温暖,热情,爱心的巧克力!蛋糕与爱人分享??”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 32g
辅料
  • 牛奶 23ml
  • 白砂糖 10g(蛋黄)
  • 塔塔粉 1g
  • 黄油 20g
  • 巧克力粉 8g
  • 鸡蛋 2个
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

  • 巧克力纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    首先把纸杯放入模具当中,提前准备好哦
  • 巧克力纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    把所需要的各种材料都提前准备好,称好,免得待会儿手忙脚乱哦
  • 巧克力纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋黄,黄油,白砂糖,面粉,巧克力粉全部倒在一起然后搅拌,一定要慢慢搅拌
  • 巧克力纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌最好画Z字形,不要画圈,免得打发蛋黄
  • 巧克力纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    接下来在蛋白里面加入一点塔塔粉,然后倒入十克白砂糖,打发起来,然后再加入剩下的白砂糖
  • 巧克力纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    直到打发到能固定形状为止就可以了
  • 巧克力纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    把打发的蛋白加入到之前的巧克力酱当中,然后还是画Z字,不要画圈,免得消泡哦!一直搅拌均匀
  • 巧克力纸杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌好的面糊然后分别把它们倒入纸杯模具中,一般九分满就可以了
  • 巧克力纸杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    最后放入烤箱中层,上:130,下管140,然后烤20分钟就行了!

小窍门

tips:
1.没有黄油的伙伴可以用玉米油代替
2.没有烤箱的朋友可以使用蒸锅
3.一定不要画圈搅拌!
4.没有塔塔粉的朋友可以用柠檬汁代替
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   学生  
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更新时间:2025/3/19 3:39:56