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诗文 清蒸鳗鱼
释义
清蒸鳗鱼的做法
“发现冰箱里还有很久之前的鳗鱼干,于是打扫掉了,清蒸的,除了腥气没有别的缺点.”

食材明细

主料
  • 鳗鱼 两条(干)
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 两勺
  • 一匙
  • 蒸鱼豉油 两勺
  • 食用油 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸鳗鱼的做法步骤

  • 清蒸鳗鱼的做法步骤:1
    1
    鳗鱼干用水冲洗并浸泡两三个小时.
  • 清蒸鳗鱼的做法步骤:2
    2
    将浸泡好的鳗鱼干剪成小段.
  • 清蒸鳗鱼的做法步骤:3
    3
    在鳗鱼段中加入葱姜蒜(葱姜蒜提前切碎),料酒和盐.
  • 清蒸鳗鱼的做法步骤:4
    4
    带上一次性手套,抓匀,并腌制一个小时.
  • 清蒸鳗鱼的做法步骤:5
    5
    将鳗鱼段放进蒸锅.
  • 清蒸鳗鱼的做法步骤:6
    6
    蒸熟,十来分钟就可以关火.
  • 清蒸鳗鱼的做法步骤:7
    7
    挑去葱姜蒜,将鳗鱼段整齐的摆入盘中,再切一些葱花撒上,并淋上蒸鱼豉油.
  • 清蒸鳗鱼的做法步骤:8
    8
    将食用油烧热浇在鱼上,把葱花的香味炸出来,就可以端上桌了.
  • 清蒸鳗鱼的做法步骤:9
    9
    非常美味.

小窍门

使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 6:17:52