“发现冰箱里还有很久之前的鳗鱼干,于是打扫掉了,清蒸的,除了腥气没有别的缺点.”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鳗鱼的做法步骤
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1鳗鱼干用水冲洗并浸泡两三个小时. -
2将浸泡好的鳗鱼干剪成小段. -
3在鳗鱼段中加入葱姜蒜(葱姜蒜提前切碎),料酒和盐. -
4带上一次性手套,抓匀,并腌制一个小时. -
5将鳗鱼段放进蒸锅. -
6蒸熟,十来分钟就可以关火. -
7挑去葱姜蒜,将鳗鱼段整齐的摆入盘中,再切一些葱花撒上,并淋上蒸鱼豉油. -
8将食用油烧热浇在鱼上,把葱花的香味炸出来,就可以端上桌了. -
9非常美味.
小窍门
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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