“我做的红烧狮子头特形象,偷懒,捏丸子时没有捏好,裂了.不过味道还是不错的.呵呵...”
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1把肉剁细。 -
2把肉馅里加老抽.盐.味精.泡好的馒头.姜.葱搅打上劲。 -
3捏成丸子,放进油锅里炸。 -
4炸成外表呈黄色捞出。 -
5锅里加水,放进炸好的丸子.老抽.红塘.葱.姜盐小火炖1小时,快出锅时加白菜再炖20分钟。 -
6白菜软烂就可以出锅了,把白菜摆到边上,中间放上狮子头,锅里的汤勾一点淀粉,浇在菜顶上就好了。 -
7香软的狮子头吃吧.... -
8香软的狮子头吃吧....
小窍门
1.捏丸子时,一定要使劲摔打几次,不然炖时容易散开.
2.肉馅一定要搅打上劲.
3.馒头一定要放,不然丸子就发硬,不好吃.
4.添加点莲藕末更好吃.
2.肉馅一定要搅打上劲.
3.馒头一定要放,不然丸子就发硬,不好吃.
4.添加点莲藕末更好吃.