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诗文 豆角焖面
释义
豆角焖面的做法
“豆角焖面,是北方常见的一种面食,在我们南方是很少见的。就是豆角和肥瘦相间的三层肉加上新鲜的面条,焖上一锅,方便快捷,而且还很好吃。
我只所以会做,是一安徽的朋友手把手教我的。”

食材明细

主料
  • 面条 适量
  • 里脊肉 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 小红辣椒 适量
  • 老酒 适量
  • 生抽 适量
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤:1
    1
    准备好材料,因为减肥,我用的是里脊肉,如果是三层肉,焖出来的面会更香。
  • 豆角焖面的做法步骤:2
    2
    将肉洗干净,切成丝备用。
  • 豆角焖面的做法步骤:3
    3
    将辣椒,葱,生姜大蒜切好备用。
  • 豆角焖面的做法步骤:4
    4
    将豆角去梗,老筋洗干净掰成段备用。
  • 豆角焖面的做法步骤:5
    5
    起油锅,将佐料爆香。
  • 豆角焖面的做法步骤:6
    6
    下切好的肉丝,炒干水份后,加适量的老酒,翻炒数秒。
  • 豆角焖面的做法步骤:7
    7
    下备好的豆角,炒至豆角微微变色。
  • 豆角焖面的做法步骤:8
    8
    加适量的水,淹没豆角就行,加适量的生抽和盐,大火烧开。
  • 豆角焖面的做法步骤:9
    9
    将面条,铺在豆角上,小心面条碰到锅,以免粘锅。
  • 豆角焖面的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖小火焖五分钟。
  • 豆角焖面的做法步骤:11
    11
    五分钟后,打开锅盖,将上面没有沾到的面条翻到底下,盖上锅盖继续焖五分钟,其间注意锅里的汤汁是否烧干,以免烧糊。
  • 豆角焖面的做法步骤:12
    12
    将焖好的面条,在锅拌均匀。
  • 豆角焖面的做法步骤:13
    13
    好吃的豆焖面做好了,我喜欢最后加勺香辣酱,拌拌更好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/14 23:39:57