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诗文 田螺焖牛排
释义
田螺焖牛排的做法

食材明细

主料
  • 牛排 一根
  • 田螺 适量
辅料
  • 香芹 2根
  • 香蒜 2根
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

田螺焖牛排的做法步骤

  • 1
    牛排洗净放在锅里焯水,放酒,待水烧开2分钟,水面冒泡关火,拿去水龙头冲洗干净放碟
  • 田螺焖牛排的做法步骤:2
    2
    田螺用刷子把壳搞干净放到锅里焯水,放酒,姜一起焯水,水开大概煮6~8分钟,去水龙头冲洗,拿根牙签把螺肉撩出,去掉尾部,只要螺肉,塞回螺壳内放碟子备用
  • 田螺焖牛排的做法步骤:3
    3
    铁锅加油烧热,放姜,蒜,大料爆香,倒入牛排,加酒,酱油,一点老抽爆炒,炒一会把牛排放入高压锅,放水平牛排,大火烧开后转中小火压半个小时
  • 田螺焖牛排的做法步骤:4
    4
    高压锅气消把牛排拿出来放碟子备用
  • 田螺焖牛排的做法步骤:5
    5
    铁锅烧热加油,放少许油,姜,蒜爆香,倒入田螺炒,加少许料酒,倒入牛排,加炖牛排的汤汁一起焖,待汁水少加香芹,香蒜炒
  • 田螺焖牛排的做法步骤:6
    6
    试味,可以就可以上碟

小窍门

做这道菜,手工是多点,但是是自家人吃,干净
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:26:48