食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
梅豆角肉卤面的做法步骤
-
1肉切丁，用料酒，酱油，淀粉腌制十分钟 -
2细面条揪断，放到蒸锅开始蒸，一共二十分钟 -
3蒸面条的时候顺便把梅豆角切成细丝，没有梅豆角可以用蒜薹或者龙豆、长豆角代替 -
4炒锅放油炒肉至变色，放入梅豆角，稍翻炒放盐，加水，水加的稍多点 -
5菜炒好关火，用碗将炒锅里的菜汤盛出来，菜留在锅里 -
6面条蒸好后关火把面条放到面板上，把小疙瘩用手抖开，然后放入炒锅中，搅拌，把碗里的菜汤均匀多次撒到面条上，每次都要搅拌均匀才撒下一次 -
7把搅拌好的面条再次放入蒸锅，一层面条，一层菜，蒸十分钟 -
8蒸好了重新倒入炒锅，拌匀
小窍门
1.二次上蒸锅是为了让面条更入味2.如果不想自己蒸面条可以买现成的熟面条，不过还是自己蒸的更好吃
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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