“蒜浓酥香，外脆內软。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
避风塘茄子的做法步骤
-
1长茄子，去蒂切斜大片； -
2用盐水浸泡； -
3沥水后加入淀粉，拌均匀。 -
4大蒜剁粒，豆豉切碎，二荊条、小米辣切马耳段。 -
5多油，中火烧至五六成热下茄片，炸软捞出； -
6油至七八成热，倒入茄片； -
7炸至茄片表面硬捞出沥油。 -
8倒出多余油，小火下蒜粒炸香； -
9加入面包糠翻炒； -
10将蒜粒赶至锅边，放豆豉、二荊条、小米辣煎香； -
11倒入茄片，中火放盐、鸡精； -
12翻均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
- 玛格丽特饼干
- 什锦烧卖
- 蔓越莓羊乳蜂蜜馒头
- 南瓜土司
- 黑椒牛排
- 佛卡恰
- 健康苦瓜汁
- 鱼冻
- 啤酒柴鱼
- 板粟烧羊肉
- 冲泡一杯美味的红茶
- 猪头粉丝萝卜锅
- 风味油豆豉炒鸡蛋
- 奶香四溢——乳酪蛋糕
- 炸鸡翅
- 鲜蔬小炒（简易版）
- 菠萝鸡腿饭
- 梅干菜烧肉
- 滋补——糯米酒饭
- 香菜土豆丝
- 红枣米糕
- 蒸肉糜
- 芦笋白玉菇
- 南瓜米糊
- 回锅肉炒芦笋
- cracker-barrel
- crackerjack
- crackers
- crackhead
- crack house
- crackhouse
- cracking
- crackle
- crackling
- crackly
- crack of dawn
- crack on
- crack open
- crackpot
- crack team
- 林太史以赏菊诗来示用韵并答（明·尹台）
- 林太君节烈诗（明·释今无）
- 林太守元和招游凤林乐丘（明·佘翔）
- 林夫人挽词（宋·范成大）
- 林夫体中不佳而能不废翰墨且蒙以文轴见教其（宋·李流谦）
- 林夫有诗趣归期次其韵答之（宋·李流谦）
- 林夫访及书室夜话又用元韵（宋·孔平仲）
- 林子中以诗寄文与可及余，与可既殁，追和其（宋·苏轼）
- 林子中知府挽诗（宋·虞俦）
- 林子山画二首 春山趣游（元·凌云翰）
- 林子山画菜上有蜗牛故及之（元·凌云翰）
- 林子山画，为郑宗表题（元末明初·张昱）
- 林子山诗意扇面（元·凌云翰）
- 林子归闽未果复至东齐赋赠（清·李锴）
- 林子濩别后见怀寄诗，次韵酬之，用相勉励「（明末清初·卢若腾）
- 张楚廷教育文集(第15卷高等教育哲学卷续)(精)
- 张楚廷教育文集(第12卷高等教育学卷)(精)
- 张楚廷教育文集(第18卷创造教育卷)(精)
- 永恒的誓言
- 辛亥(湖南故事)
- 湖南近现代法律制度(共2册)(精)/湖湘文库
- 关注与关爱(农村留守儿童问题研究)
- 股权转让诉讼(理念方法与案例)
- 日月当空(1至尊白金版)
- 魔兽剑圣异界纵横(至尊白金版Ⅰ)
- 袁世凯别传
- 马克思主义理论基本范畴专题研究/马克思主义理论研究与建设工程书系
- 袁世海(大师的智慧)
- 冯友兰(大师的智慧)
- 启功(大师的智慧)