“蒜浓酥香，外脆內软。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
避风塘茄子的做法步骤
-
1长茄子，去蒂切斜大片； -
2用盐水浸泡； -
3沥水后加入淀粉，拌均匀。 -
4大蒜剁粒，豆豉切碎，二荊条、小米辣切马耳段。 -
5多油，中火烧至五六成热下茄片，炸软捞出； -
6油至七八成热，倒入茄片； -
7炸至茄片表面硬捞出沥油。 -
8倒出多余油，小火下蒜粒炸香； -
9加入面包糠翻炒； -
10将蒜粒赶至锅边，放豆豉、二荊条、小米辣煎香； -
11倒入茄片，中火放盐、鸡精； -
12翻均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
- 烤秋刀鱼
- 玛格丽特饼干
- 西芹木耳炒肉
- 曲奇饼干
- 清蒸太湖白鱼
- 农家自制豆花
- 盆栽酸奶
- 凉拌木耳
- 咸肉炒青菜苔
- 糖醋小排
- 排骨米饭
- 绣球馒头
- 蒜香花生米
- 双红太妃糖
- 红烧鸡翅
- 蓝莓核桃软欧包
- 蜜枣小面包
- 烧卖
- 照烧鸡腿饭
- 自制原味花生酱
- 【手绘食谱】盐渍樱花 手造的暖意 任何工业化商品都比不过
- 带子培根卷
- 猪肉白菜包子
- 海胆炒饭
- 老北京卤肉卷
- 两虎共斗
- 两虎相争
- 两虎相争，必有一伤
- 两虎相斗
- 两虎相斗，必有一伤
- 两袖什么什么的成语
- 两袖清风
- 两言什么什么的成语
- 两言可决
- 两豆什么什么的成语
- 两豆塞耳
- 两贤什么什么的成语
- 两贤相厄
- 两败什么什么的成语
- 两败俱伤
- 疏影 为意一侍郎赋（宋·赵以夫）
- 疏影 为眉云画梅花便面并赋此解题之（清末近现代初·袁克文）
- 疏影二首（清·项鸿祚）
- 疏影 修梅图，为暖姝夫人题（清·陆茜）
- 疏影 催梅（宋·施枢）
- 疏影 催雪（宋末元初·刘辰翁）
- 疏影 元夜（清末民国初·程颂万）
- 疏影 八月十七夜韵芳见过，共饮同作（清末民国初·郑元昭）
- 疏影 八月闻莺，值海棠复开（清·龚翔麟）
- 疏影六首（清·蒋敦复）
- 疏影 再提前墨，依韵，拟石帚（清末民国初·姚华）
- 疏影 再题蕃锦集（清·沈皞日）
- 疏影 冷布（近现代·邓潜）
- 疏影 前题（清·吴茝）
- 疏影 前题（清·赵我佩）
- 凯旋鸢尾/QQ作家杯征文大赛获奖作品丛书
- 世界名人幽默精品大全
- 长大--杰出青少年的九堂成长课
- 瑜伽双运(附光盘)
- 陷阱(中国企业案例启示录)
- 陈云传(上下)
- 性文化七十七夜谈
- 大学生学习 & 生活全攻略(附光盘英文第5版美国大学生必修教材)
- 金钱的运作(脆弱的地球)
- 新文学的传统
- 大学生学习方法十二讲(英文第6版美国大学生必修教材)
- 明代的漕运
- 地图的文化史
- 汉字的文化史
- 理性的声音--客观主义思想文集