“鱼籽炸酱面是一道美味的家常主食，属于鲁菜系。主要材料为面条，鱼籽，猪肉，豆瓣酱等等。其口味独特，营养丰富！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼籽炸酱面的做法步骤
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1猪五花肉一块用温水冲洗干净，切成大小均匀的五花肉丁备用 -
2鱼籽干用温水清洗干净，浸泡15分钟左右使之吸收水分变软，浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁 -
3黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头，再切成大小均匀的黄瓜丁 -
4大葱剥去外皮清洗干净取一段，分成四份切成葱花备用 -
5热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油 -
6放入鱼籽丁煸炒一会儿 -
7放入葱花爆香 -
8烹入适量的料酒，根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱 -
9中小火炒香，切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了 -
10放入切好的黄瓜丁炒至断生 -
11出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火 -
12这样美味的鱼籽酱就炒好了，下面开始煮面条 -
13锅中加水煮沸，放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可 -
14根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水 -
15捞起面条沥干水分盛入碗中 -
16浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
面条
家常菜