食材明细
- 咸香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
八宝菠菜的做法步骤
-
1嫩菠菜择洗干净 -
2锅里加水，再加点盐，煮沸 -
3下菠菜汆烫一下 -
4捞出过凉水备用 -
5胡萝卜切丝，焯水后晾凉备用 -
6辣椒煎小段 -
7锅里放1大匙葵花籽油，凉油炸香辣椒段，辣椒捞出备用 -
8过凉水的嫩菠菜攥干水分，和焯过水的胡萝卜丝拌匀 -
9准备调味汁:1大匙海鲜酱油、1大匙陈醋、2小匙糖加适量盐混匀，可以尝尝味道，不合适再调整 -
10加入刚刚炸过辣椒的油，拌匀 -
11将调味汁浇到菠菜上 -
12拌匀 -
13混合坚果(花生、开心果、腰果、核桃、瓜子仁、葡萄干)，烤箱烤熟或微波炉叮熟或锅里炒熟 -
14加入混合坚果 -
15拌匀 -
16放炸好的辣椒段，撒白芝麻，即成
小窍门
1.水里加盐再烫菠菜，可以保持菠菜颜色靓丽
2.如果用的菠菜很嫩，汆烫时间一定要短，不要烫过头了
2.如果用的菠菜很嫩，汆烫时间一定要短，不要烫过头了
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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