“特别喜欢吃九记的牛腩面。可惜不是每次都能吃到的。只有自己动手丰衣足食了。”
食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
港式炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩切大块，洗净，锅中放凉水，倒入牛腩煮开，捞出冲去血沫 -
2三种酱料按照比例放在一起搅拌均匀 -
3锅中放入葱段姜片爆香，放入牛腩翻炒片刻，加入米酒，酱油，翻炒均匀，倒入三种混合酱料，再翻炒均匀。 -
4然后倒入温水没过牛腩，再放入陈皮，八角，桂皮，香叶，闷一个小时，直到牛腩软烂。 -
5再倒入萝卜或土豆继续顿半个小时即可。这次放的是土豆。
小窍门
炖好的牛腩加萝卜加土豆一起炖半小时。或者清水煮面，把捞起来的面加入牛腩和汤，味道美极了。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜
产妇
老人
午餐
晚餐