正宗毛毛虫面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将面包体里的面粉，糖，盐倒在台面上。
2
除黄油外所有液体混合，加入酵母粉静置两分钟搅匀。倒入面粉里，搓成团。
3
加入黄油。
4
揉到完全扩展状态。
5
盖上保鲜膜，28度发酵约一小时。
6
将面团倒出排气。
7
分割成大约80克的面团。
8
擀成长条，翻过来，光面朝下，一边压紧，如图。
9
卷起，放入纸托。35度，湿度约75%，发酵约一小时。
10
二发期间制作泡芙面糊。
11
将黄油与水置于火上烧开，中小火。
12
烧开后倒入低粉，用蛋抽搅拌均匀，关火。晾凉。
13
鸡蛋打散。
14
少量多次加入面糊，每一次加入都要等上一次充分搅匀了以后再加入。
15
装入裱花袋备用。
16
取出发酵好的面团。
17
表面用软毛刷轻轻刷上一层蛋液。
18
挤上泡芙面糊。
19
烤箱预热，将面包送入烤箱。
20
我的是风炉，可以多层同烤，160度10分钟左右即可，如果是普通平炉烤箱，180度上下火，中层，约15分钟左右。
21
出炉后的面包等冷却后装入保鲜袋密封保存，不要放到冰箱里。
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成品
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诗文	毛毛虫面包
释义	“小时最喜欢吃这种简单的毛毛虫面包，吃到一次，就跟捡了宝贝一样，先闻个够再细细品尝，居然能有这么好吃的东西，现在在早餐摊上也经常能看到这个，只是口感完全不如自己做的香，也找不回小时的味道” 食材明细主料高粉 540克低粉 60克酸奶 200克牛奶 160克鸡蛋 2个糖 100克盐 6克耐高糖酵母 8克黄油 60克表面面糊黄油 50克水 100克低粉 60克鸡蛋 2个甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度毛毛虫面包的做法步骤 1 将面包体里的面粉，糖，盐倒在台面上。 2 除黄油外所有液体混合，加入酵母粉静置两分钟搅匀。倒入面粉里，搓成团。 3 加入黄油。 4 揉到完全扩展状态。 5 盖上保鲜膜，28度发酵约一小时。 6 将面团倒出排气。 7 分割成大约80克的面团。 8 擀成长条，翻过来，光面朝下，一边压紧，如图。 9 卷起，放入纸托。35度，湿度约75%，发酵约一小时。 10 二发期间制作泡芙面糊。 11 将黄油与水置于火上烧开，中小火。 12 烧开后倒入低粉，用蛋抽搅拌均匀，关火。晾凉。 13 鸡蛋打散。 14 少量多次加入面糊，每一次加入都要等上一次充分搅匀了以后再加入。 15 装入裱花袋备用。 16 取出发酵好的面团。 17 表面用软毛刷轻轻刷上一层蛋液。 18 挤上泡芙面糊。 19 烤箱预热，将面包送入烤箱。 20 我的是风炉，可以多层同烤，160度10分钟左右即可，如果是普通平炉烤箱，180度上下火，中层，约15分钟左右。 21 出炉后的面包等冷却后装入保鲜袋密封保存，不要放到冰箱里。 22 成品 23 成品 24 成品使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙家常菜高颜值老人早餐学生
随便看	家常炒藕丁芋头糕正确打开黑刺榴莲春菜龙骨汤毛血旺冬瓜滑肉汤肉片汤面胡萝卜牛肉滑肉汤牛肉暖锅羊排小暖锅香干冬笋炒西兰花烙油饼老醋花生菠菜南瓜芋头腊味煲奶黄包鳕鱼萝卜白菜暖锅红烧肉抹茶可丽露，清新抹茶风味，独特法式小甜点。虾仁菠菜炸薯片三酱牛肉自制萝卜恁淡奶油古早，轻轻掰开，那丝滑的奶香弥漫开来，散发着令人陶醉的香甜。红枣蒸苹果鲫鱼汤面

食材明细

毛毛虫面包的做法步骤