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诗文 肉皮冻
释义
肉皮冻的做法
“满满的胶原蛋白啊,女人最爱哈,夏天吃更爽!”

食材明细

主料
  • 猪皮 150克
  • 香叶 几片
  • 米酒 几滴
辅料
  • 葱头 2根
  • 生姜 几片
  • 花椒 一些
  • 八角 2颗
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 陈醋 一点
  • 蒜末 一点
  • 辣椒油 一点
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

肉皮冻的做法步骤

  • 肉皮冻的做法步骤:1
    1
    买回来洗净,焯水,拔毛
  • 肉皮冻的做法步骤:2
    2
    刮净油,再加水煮,放入八角,香叶,花椒,生姜,葱头,米酒煮开,放入猪皮小火煮会儿
  • 肉皮冻的做法步骤:3
    3
    煮开
  • 肉皮冻的做法步骤:4
    4
    反复几次,拿出来刮油,再放入煮
  • 肉皮冻的做法步骤:5
    5
    刮完油脂,猪皮会有点透明,煮了后晶莹剔透,
  • 肉皮冻的做法步骤:6
    6
    然后拿出来冲洗干净,切丝,能越细越好,放入高压锅,放水抹过猪皮,按煮饭键
  • 肉皮冻的做法步骤:7
    7
    煮好倒入一个干净的容器内待凉后就可放冰箱冷藏,结块就可吃
  • 肉皮冻的做法步骤:8
    8
    挺漂亮的,像果冻呢,拿来味碟放入生抽,蚝油,陈醋,辣椒油,蒜末,香油(比例个人喜欢)搅拌即可,蘸着吃,爽口很Q哦
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/11 20:22:39