“竹筒饭松软可口，除了浓浓的米香味还带有淡淡的竹香味，相信没有人不喜欢吃。
因地域或习俗的不同，做法也各有差异，有点喜欢全部用糯米，有的喜欢用粳米。我这次将粳米化成了一味江南清糯五谷杂粮组合，里面包含薏米、绿豆、芡实、糙米、大米、枸杞、葡萄干、杏仁、南瓜子、蓝莓，味道鲜美之外口感也丰富了很多，营养更是不用说啦，那是相当丰富的呦。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腊肠杂粮竹筒饭的做法步骤
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1杂粮米倒入碗中； -
2加水浸泡3小时以上； -
3糯米提前浸泡4小时以上； -
4玉米粒清洗干净； -
5腊肠切碎粒待用； -
6浸泡好的糯米、杂粮米全部倒入电饭煲内，加入适量水后加热，水开后再煮2-3分钟； -
7倒出沥干水分； -
8装入碗里，加入玉米粒、腊肠粒和适量玉米油拌均匀； -
9装入竹筒，9分满即可； -
10放进蒸笼里，盖上盖子，大火烧开上汽后转小火煮40分钟左右关火； -
11成品； -
12成品。
小窍门
煮米的时候水不用太多，刚刚没过食材就好。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
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