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诗文
苹果山楂酱
释义
“自己做的果酱,健康又美味。”
食材明细
主料
山楂
450g(去皮去核)
苹果渣
200g
辅料
白糖
150g
酸甜 口味
其他 工艺
一小时 耗时
高级 难度
苹果山楂酱的做法步骤
1
山楂洗净,用开椰器去核。
2
注意看看有没有残留的核,全部去核后的样子。
3
山楂放小锅里,加满过山楂一半的水,小火煮开。
4
小火煮至软烂。注意看还有没有水,别熬干了。
5
加入苹果榨汁后分离出的苹果渣。(也可用新鲜苹果去皮去核后和山楂一起煮)。
6
搅拌均匀。
7
搅和好的果泥放破壁机在打打,如果果泥太黏就适量加点水。
8
细腻的山楂苹果泥加白糖放不粘锅小火熬煮,用木铲不停翻拌。
9
炒至黏稠挂在铲子上不好掉下来就好了。
10
炒好的果酱放容器里抹平晾凉,冷藏。
11
果酱放凉了会很黏稠,用来做馅料,或涂抹面包,酸酸甜甜非常好吃。
小窍门
榨果汁分离出的苹果渣,为了不浪费,就加入山楂里了,中和一下酸味。亲们可以加新鲜的苹果和山楂一起煮软就行。不喜欢苹果的可不加,直接用山楂。
使用的厨具:破壁机
所属分类: 自制酱料 老人 学生
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更新时间:2025/12/21 9:31:30