“自己做的果酱，健康又美味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
苹果山楂酱的做法步骤
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1山楂洗净，用开椰器去核。 -
2注意看看有没有残留的核，全部去核后的样子。 -
3山楂放小锅里，加满过山楂一半的水，小火煮开。 -
4小火煮至软烂。注意看还有没有水，别熬干了。 -
5加入苹果榨汁后分离出的苹果渣。（也可用新鲜苹果去皮去核后和山楂一起煮）。 -
6搅拌均匀。 -
7搅和好的果泥放破壁机在打打，如果果泥太黏就适量加点水。 -
8细腻的山楂苹果泥加白糖放不粘锅小火熬煮，用木铲不停翻拌。 -
9炒至黏稠挂在铲子上不好掉下来就好了。 -
10炒好的果酱放容器里抹平晾凉，冷藏。 -
11果酱放凉了会很黏稠，用来做馅料，或涂抹面包，酸酸甜甜非常好吃。
小窍门
榨果汁分离出的苹果渣，为了不浪费，就加入山楂里了，中和一下酸味。亲们可以加新鲜的苹果和山楂一起煮软就行。不喜欢苹果的可不加，直接用山楂。
使用的厨具：破壁机
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自制酱料
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