“又做了回蛋饺,土豆猪肉馅的,用了清蒸的方式,非常鲜香,猪肉中因为加入了土豆,蒸制过后非常土豆猪肉馅绵软细嫩,超好吃,也不容易上火。”
食材明细
土豆鲜肉蛋饺的做法步骤
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7 保持小火,倒入一半蛋液,转动炒锅,摊成一个圆形蛋饼。
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9 然后借用铲子将另一半蛋皮往上翻起,呈蛋饺状,轻轻压紧边缘。
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10 然后将做好的蛋饺放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。
小窍门
制作蛋饺需要全程保持小火,否则很容易焦。
只要用少量植物油煎蛋皮即可,多了的换蛋液会蓬松,像炒鸡蛋一样。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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