食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋脆皮茄子的做法步骤
-
1准备好食材 -
2茄子切条放进淡盐水里泡五分钟 -
3调个糊：淀粉和面粉5:5比例加入3克的泡打粉加入半勺油最后加入水和成稠酸奶状发酵10分钟（调糊时千万不要顺着一个方向要多方向搅拌，顺着一个方向就把糊打上劲了） -
4调个糖醋汁：番茄沙司2汤勺，糖3勺，米醋2勺，生抽1勺，料酒1勺，盐适量一点点就行，生粉1勺，最后加适量的水大约五勺的水调匀 -
5茄子表面沾一层干淀粉然后放入发酵好的糊中 -
6锅中做油六七成热放入茄条炸制（茄条裹糊要裹的饱满些） -
7炸制金黄捞起待油温升高在复炸一次 -
8锅中做底油小火煸香葱姜蒜沫 -
9然后倒入调好的碗汁，在放入青红椒丝 -
10汁收浓时在淋入一些油然后放入炸好的茄条 -
11茄条裹匀汁即可出锅 -
12成品图，酸甜可口
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 米酒南瓜圆子
- 素烧冬瓜
- 韭蛋土司饼
- 蒜香心肝
- 京酱肉丝
- 肉沫瓜条
- 贫民的燕窝——红枣银耳汤
- 香酥肉饼
- 培根包菜
- 橄榄鲫鱼汤
- 炸酱拌茄子
- 鱼香炒面 东北番茄酱版
- 湿润的煎带鱼
- 怪味鸡
- 南瓜饼
- 凉拌菠菜
- 麻辣鸡翅
- 花旗参乌鸡汤
- 鱼香茄子
- 第一次的体验---照烧鸡腿饭
- 清炒韭菜
- 炒河粉
- 干煸四季豆
- 莲藕脊椎骨汤
- 土豆蛋羹
- money saved
- moneys ford
- money shot
- moneys table
- money stock
- moneys vs monies
- Money Talks
- money tree
- money Trouble
- monkey ball
- monkey bread
- monkey business
- monkey climb
- monkey face
- monkey flowers
- 送人返定陶（明末清初·屈大均）
- 送人返徽州（明末清初·屈大均）
- 送人还九江（明·徐熥）
- 送人还乡（明·任环）
- 送人还乡（明·孙继皋）
- 送人还乡（明·孙蕡）
- 送人还乡（明·张吉）
- 送人还乡（明·李昌祺）
- 送人还乡（明·杨彝）
- 送人还乡（明·梁储）
- 送人还乡（明·梁兰）
- 送人还乡（明·浦源）
- 送人还乡（明·王汝玉）
- 送人还乡（明·罗伦）
- 送人还乡（明·黎光）
- 我不担心了(帮助孩子克服焦虑情绪)/儿童情绪管理与性格培养绘本
- 开放创新和平台经济(IT及互联网产业商业模式创新之道第2版)
- 指弹吉他演奏原理(共4册)
- 野人寨(1野人部落)
- 我不生气了(学会管理愤怒的情绪)/儿童情绪管理与性格培养绘本
- 传播力(南方报业媒体融合实践)
- 从制造到服务：结构转型期的宏观经济学
- 妈妈你最爱谁(如何有效引导孩子的行为)/儿童情绪管理与性格培养绘本
- 肌骨超声必读(中文翻译版原书第3版)(精)
- 专业学位研究生教育的适切性研究/教育领导与政策研究丛书
- 不可思议的物理(对光炮力场隐形传送和时间旅行的科学探索)
- 避税--无限接近但不逾越(新税法升级版)
- 中国共犯理论的研究进展
- 风往北吹,你往南追 2
- 郑钦安扶阳医学理法方药应用全解