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诗文 南瓜椰子慕斯 ★经典配方★
释义
南瓜椰子慕斯 ★经典配方★ 的做法
“南瓜和椰浆搭配很清爽但又浓郁,质地细腻绵密,它有自己独特的魅力。
此方为6寸圆模。”

食材明细

主料
  • 黄油 40克
  • 奥利奥碎 80克(已去芯)
  • 南瓜 180克
  • 椰浆 80克
  • 吉利丁 10克
  • 淡奶油 220克
辅料
  • 白砂糖 20克
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜椰子慕斯的做法步骤

  • 南瓜椰子慕斯 ★经典配方★ 的做法步骤:1
    1
    融化黄油饼干碎(已去芯)放保鲜袋用擀面杖碾成碎末。混合黄油和饼干碎拌匀,平铺模具底,压紧,冷藏或冷冻至凝固。*(个人不喜欢消化饼干,难吃,而且黑色奥利奥配黄色慕斯好看,图中我故意弄的不平,你可以压整齐一点。)
  • 2
    吉利丁浸入椰浆软化备用。南瓜(要买好的,够黄够粉糯)去皮,切小块,放碗里盖保鲜膜,上面牙签扎小洞,放入微波炉高火5分钟左右至全熟,筷子一戳就透。
  • 3
    装有吉利丁的椰浆微波炉叮热,搅拌使吉利丁融化混匀。
  • 4
    椰浆和熟南瓜块倒入料理机打成泥。高兴的话过下筛,不高兴就算了。
  • 南瓜椰子慕斯 ★经典配方★ 的做法步骤:5
    5
    奶油加糖打发至5成……6成……,差不多这样,刚出现纹路,还是可流动状态。南瓜椰浆泥倒入奶油,拌匀。冰箱拿出模具,倒入慕斯糊,冷藏四小时以上或过夜。*脱模时下面垫个杯子,模具放杯子上,然后用电吹风对外围一周吹热风,片刻后模具松动了往下就能脱出。用热毛巾捂着也可以。
使用的厨具:其他、食物调理机
所属分类: 甜品   家常菜   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/15 10:12:35