食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
尖椒鸭肠的做法步骤
-
1鸭肠用清水冲洗一边，加入30毫升米醋，两茶匙盐搓揉 -
2用清水冲洗干净 -
3加入两茶匙食用碱粉继续搓揉 -
4再次用清水冲洗干净 -
5加入50克面粉 -
6再次搓揉 -
7再次冲洗干净 -
8洗好的鸭肠用剪刀剪成长段 -
9锅里倒入清水大火烧开，加入白酒两茶匙下鸭肠焯水 -
10大火煮开捞出冲洗干净 -
11尖椒切斜刀块，姜蒜切片，取一半的鸭肠备用 -
12起油锅倒入适量底油烧至七成热下花椒，姜片爆香 -
13倒入鸭肠大火翻炒，加入两茶匙料酒 -
14倒入尖椒，蒜翻炒均匀 -
15加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味 -
16大火翻炒至尖椒断生即可 -
17成品 -
18成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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