食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红丝绒奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好所有食材，并把4克红曲粉用10克温水调匀备用，烤盘垫好油纸，150度预热烤箱， -
24个蛋清放入无油无水的盆里，4个蛋黄放入装有65克牛奶、40克玉米油、10克白糖碗里备用 -
3蛋白分三次加入细砂糖打发，打至提起打蛋器蛋白霜呈小弯勾。 -
4用电动打蛋器打蛋黄至浅色，筛入低筋面粉，快速打至无颗粒，挖三分之一的蛋白霜与蛋黄糊切拌匀，把蛋黄糊倒入蛋白霜里切拌匀 -
5取120克左右的蛋糕糊倒入调匀好的红曲粉汁 -
6翻拌匀备用 -
7把原蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘里，表面抹平 -
8把红曲粉蛋糕液均匀的铺平在原味蛋糕糊上（偷懒，就用切拌刀铲的） -
9放入事先预热好的烤箱中层，150度烤30分钟。 -
10从烤盘中取出放在晾网上晾凉，表面盖一张油纸。 -
11打发淡奶油，100克淡奶油加入10克糖 -
12用电动打蛋器高速打发至有纹路不流动后备用。 -
13蛋糕晾到温热，表面涂奶油 -
14卷起蛋糕后，用保鲜袋捆紧，放冰箱冷藏定型 -
15冷藏一夜，早餐配咖啡吃，一天都会好心情。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 海米烧丝瓜
- 爆米花
- 虾虎汆萝卜蓉
- 海鲜果蔬意粉沙拉
- 香甜软糯的芝麻香南瓜饼
- 蜜汁山药
- 营养早餐之——田园素什锦炒面
- 拌三丝
- 火爆肚片
- 酒醉鸡翅
- 夏季快手爽口家常菜——火腿黄瓜片
- 自制干葱末
- 麻辣鲜香，营养美味——排骨翡翠面
- 剁椒鲤鱼
- 陕北特色小吃——油坨坨
- 清蒸茄子
- 肉末炖蛋
- 微波炉蛋糕
- 茄菇腐乳鸡
- 虾仁炝芹菜
- 青萝卜炖排骨
- 客家水蒸鸡
- 苦瓜蛋汤
- 第一次做的吐司——黑芝麻吐司
- 五香卤牛肉
- gray wolf
- graze
- grazer
- grazier
- grazing
- GRE
- grease
- grease gun
- grease hand
- grease monkey
- greasepaint
- grease paint
- grease-paint
- grease palm
- greaseproof
- 登林虑南楼（金末元初·王庭筠）
- 登果州金泉山和韵（宋·李曾伯）
- 登果老山（明·陈廷对）
- 登柏山白水湖山舍四首（明·张子翼）
- 登柯亭七星岩（清末民国初·俞明震）
- 登柳州城楼寄漳汀封连四州（唐·柳宗元）
- 登柳州峨山（唐·柳宗元）
- 登栖云岩，偶晤家琴樵茂才题壁（清·林占梅）
- 登栖曲（南北朝·沈满愿）
- 登栖灵塔（宋·米芾）
- 登栖禅山（宋·唐庚）
- 登栖贤寺阁（明·李孙宸）
- 登栖霞寺塔（唐·蒋涣）
- 登栖霞绝顶（明·梁崇廷）
- 登桂州永宁阁（宋·陶弼）
- 知识产权法(21世纪高等继续教育精品教材)
- 宪法(21世纪法学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 小组工作案例教程(21世纪社会工作案例教材)
- 财税法学(21世纪高等院校法学系列精品教材)
- 西方制度经济史学研究--理论方法与问题/经济学前沿系列
- 从乡村到城市的精神胎记--中国打工诗歌研究
- 道德经意释致用/大众阅读系列
- 光的艺术(光在陈列艺术中的应用与研究)
- 体操(全国普通高等学校体育专业专科主干课程系列教材)
- 网格化城市管理新模式(精)
- 奈何天(修订版)
- 组织部长
- 不再孤独
- 2006年纪实文学/21世纪中国文学大系
- 2006年短篇小说/21世纪中国文学大系