食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红丝绒奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好所有食材，并把4克红曲粉用10克温水调匀备用，烤盘垫好油纸，150度预热烤箱， -
24个蛋清放入无油无水的盆里，4个蛋黄放入装有65克牛奶、40克玉米油、10克白糖碗里备用 -
3蛋白分三次加入细砂糖打发，打至提起打蛋器蛋白霜呈小弯勾。 -
4用电动打蛋器打蛋黄至浅色，筛入低筋面粉，快速打至无颗粒，挖三分之一的蛋白霜与蛋黄糊切拌匀，把蛋黄糊倒入蛋白霜里切拌匀 -
5取120克左右的蛋糕糊倒入调匀好的红曲粉汁 -
6翻拌匀备用 -
7把原蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘里，表面抹平 -
8把红曲粉蛋糕液均匀的铺平在原味蛋糕糊上（偷懒，就用切拌刀铲的） -
9放入事先预热好的烤箱中层，150度烤30分钟。 -
10从烤盘中取出放在晾网上晾凉，表面盖一张油纸。 -
11打发淡奶油，100克淡奶油加入10克糖 -
12用电动打蛋器高速打发至有纹路不流动后备用。 -
13蛋糕晾到温热，表面涂奶油 -
14卷起蛋糕后，用保鲜袋捆紧，放冰箱冷藏定型 -
15冷藏一夜，早餐配咖啡吃，一天都会好心情。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 椰蓉面包
- 辣椒炒虾
- 毛豆炒雪菜
- 雪菜烧黄鱼
- 干煸杏鲍菇
- 香酥炸刀鱼
- 韩国泡菜方便面
- 番茄鲜虾
- 五香粉葱香花卷
- 芒果千层蛋糕
- 蒜蓉丝瓜条
- 伤心凉粉（酸辣凉粉）
- 鲜香脆笋
- 猪肚菇番茄蛋花汤
- 蒜蓉开背虾
- 香煎鸡翅
- 佛卡夏面包
- 酥炸湖虾
- 妈妈菜
- 蓝莓果酱拉花酸奶
- 清蒸鲈鱼
- 抹茶曲奇饼干
- 白灼鲜虾
- 烤薯条空气炸锅版
- 法式芝麻月饼
- 借花献佛
- 借词什么什么的成语
- 借词卸责
- 借贷什么什么的成语
- 借贷无门
- 借贼什么什么的成语
- 借贼兵，赍盗粮
- 借身什么什么的成语
- 借身报仇
- 借酒什么什么的成语
- 借酒浇愁
- 借镜什么什么的成语
- 借镜观形
- 借面什么什么的成语
- 借面吊丧
- 亲友梁黎辈念予北行日载酒过访（明·区大相）
- 亲友送余度岭诗以别之（明·苏升）
- 亲家张舍人挽词（宋·许及之）
- 亲征诏下朝野欢呼六首（宋·周紫芝）
- 亲戚小集（宋·范成大）
- 亲戚情话诗（明·董纪）
- 亲旧中年逾八十者王谨斋张菉园姚惜抱已八十（清·马春田）
- 亲旧书报京师盛闻治声（宋·曾巩）
- 亲旧书来多问近况以诗荅之（宋·陆游）
- 亲旧以老夫年及中寿既辱临况又多以诗词相庆（宋·张纲）
- 亲旧或见嘲终岁杜门戏作解嘲（宋·陆游）
- 亲旧有问山中事者示之以诗（宋·李弥大）
- 亲旧见过多见贺强健戏作此篇（宋·陆游）
- 亲旧诗六首 外父王选部禄之（明·张元凯）
- 亲旧赠履儿应贡赴京和答（明·区越）
- 中华寓言故事/儿童成长阅读书系
- 中华成语故事/儿童成长阅读书系
- 时间之书(余世存说二十四节气)
- 汤姆猫大冒险(共6册)
- 藏传佛教格鲁派念诵辞精选(真言宝典)
- 丰子恺全集(34美术卷14)(精)
- 丰子恺全集(37美术卷17)(精)
- 丰子恺全集(36美术卷16)(精)
- 丰子恺全集(42美术卷22)(精)
- 中国美术研究(第19辑)
- 医药数理统计技能实训(案例版安徽省高等学校十二五省级规划教材)
- 新三板企业违法违规案例剖析
- 幼儿园课程(21世纪职业教育立体化精品教材)
- 文学的光荣(共5册)
- 可编程控制系统设计师考证教程(职业教育校企合作创新示范教材)