食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮千张的做法步骤
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1瘦肉洗净切片放入碗中，加入少许胡椒粉、生抽、生粉、食用油拌匀腌制 -
2豆芽洗净放入锅中煮两分钟捞出。 -
3千张洗净切条 -
4生姜切末，蒜切碎 -
5将煮好的豆芽铺入碗底待用 -
6干辣椒切碎冷水泡一下 -
7热锅下油，放入八角桂皮、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒末炒出红油 -
8取一只碗，将锅中红油盛出来一点备用 -
9锅中倒入切好的肉片炒香 -
10倒入没过肉片的开水 -
11水煮开后倒入千张丝，大约煮五分钟。再调入小半匙，一汤匙生抽，一汤匙香油 -
12将煮好的千张和肉倒入铺好豆芽的碗中，再将盛出的红油淋入千张上即可
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐