食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒鸡肝的做法步骤
-
1鸡肝加少许料酒，葱姜，胡椒粉，生粉抓匀腌制10分钟，青红椒切成适当大小的块，姜蒜切末 -
2锅烧热入花椒油烧热下入鸡肝滑油捞出控干油分 -
3锅重新烧热入油烧热下入姜蒜煸香，再下入青红椒，洋葱煸炒 -
4下入鸡肝，加入生抽翻炒均匀，淋入香油翻勺出锅即成 -
5成品图
小窍门
鸡肝滑油变色捞出以免时间过长影响口感
急火快炒
急火快炒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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