食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
川辣土豆烧鸡块的做法步骤
-
1土豆滚刀切块，放水中浸泡备用 -
2整鸡切块洗去血水沥干备用 -
3大葱切段，小米辣对半切开，大蒜略拍，老姜切片，二荆条滚刀切段 -
4热锅起油，下鸡块炒至金黄 -
5下姜蒜，香料，干辣椒花椒炒香 -
6下豆瓣酱炒出红油后加开水或高汤没过鸡块，大火烧开转中火盖上锅盖焖15分钟 -
7加入土豆，大葱，小米辣继续焖煮10分钟 -
8加入二荆条大火收汁 -
9起锅装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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