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诗文 脆皮烤鸡腿
释义
脆皮烤鸡腿的做法
“家里从来也不会买的菜,前天大伯母送来一包鸡腿,不知怎么处理,丢掉浪费,红烧不喜欢(食堂常有的酱油汤煮鸡腿),油炸不健康。。。”

食材明细

主料
  • 小鸡腿 6个
  • 鸡蛋 1枚
  • 薯片 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 少许
  • 料酒 少许
  • 咸香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

脆皮烤鸡腿的做法步骤

  • 脆皮烤鸡腿的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净,有牙签扎上些小孔(当一回容嬷嬷,哈哈)大蒜切末,葱切段,几片姜,少许料酒,蚝油,生抽,盐,胡椒粉加入鸡腿中,给鸡腿来个全身按磨,完后盖上保鲜膜放入冰箱(时间越久越入味,我是头天晚上腌制的)
  • 脆皮烤鸡腿的做法步骤:2
    2
    鸡腿用厨房用纸擦干,在面粉里滚下,抖去多余的部分
  • 脆皮烤鸡腿的做法步骤:3
    3
    裹上面粉的鸡腿放入事先打好的蛋液里泡个澡
  • 脆皮烤鸡腿的做法步骤:4
    4
    薯片捏碎与面包糠1:1混合,泡好澡的鸡腿放入,滚上一层(我喜欢厚厚的,烤出来香脆香脆的)
  • 脆皮烤鸡腿的做法步骤:5
    5
    烤箱预热200度,35分钟出炉。。。咬上一口,嘎嘣脆,儿子说子KFC的好吃

小窍门

第一次放烤盘,铺锡纸的外皮不够脆,今天用烤架,刷上一层油,烤出来那个脆!
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 19:19:26