食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇肉末蒸蛋的做法步骤
-
1干香菇洗净表面杂质，浸泡至软 -
2泡好的香菇切小丁，泡香菇的水不要扔了，留着有用 -
3猪肉切丁，加少许淀粉、生抽、胡椒粉抓匀 -
4再加一点油拌匀 -
5胡萝卜切丁 -
6热锅凉油，爆香葱姜 -
7下腌好的肉沫 -
8炒散出香味 -
9下胡萝卜丁，炒散出红油 -
10下香菇丁，煸炒出香味 -
11加点生抽，炒匀 -
12加泡香菇的水 -
13泡香菇的水少加点，能没过锅底就够了 -
14中小火至汤汁收干，关火 -
15取一平底容器，倒一点植物油，润盘用的，防止鸡蛋粘盘子，也能增加成品香气 -
16中间放一半炒好的香菇肉丁 -
17四周打入6个鸡蛋 -
18在蛋黄与蛋黄间隔处铺上香菇肉丁 -
19入蒸锅，蒸十分钟出锅 -
20蒸蛋时准备味汁:1大匙生抽+1大匙陈醋+1小匙糖+少许香油，拌匀即成 -
21蒸好的样子 -
22加点葱花、枸杞点缀一下 -
23淋上调好的味汁就可以吃了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
老人
晚餐
学生
- 虫草花鸭蛋面
- 炒栀子花
- 烹海虾
- 糖醋带鱼
- 蒜泥空心菜
- 小竹笋炒肉
- 鸡蛋炒饭
- 清炒快菜
- 红烧鸡爪
- 南瓜糯米甜饭
- 蒸排骨
- 香软红豆沙饼
- 炒土豆丝
- 平菇鸡蛋汤
- 酸辣火锅粉
- 树莓火龙果慕斯蛋糕
- 西蓝花梗炒香干
- 土豆泥面包
- 小米椒蒜泥拌莲菜
- 荆芥黄瓜拌粉皮
- 榴莲炖鸡
- 红油蒜泥拌莲菜
- 姜撞奶
- 姜末蛋花汤
- 奥利奥雪媚娘
- God save the mark
- godsend
- God-sent
- godson
- Godspeed
- God's will
- God's will
- go Dutch
- go Dutch treat
- go dutch treat
- God willing
- godwit
- go easy
- go easy on
- go easy on
- 沁园春（近现代末当代初·石声汉）
- 沁园春（金·密璹）
- 沁园春（金末元初·元好问）
- 沁园舂 其二 雪霁（宋·文天祥）
- 沁州张源铺（明·高叔嗣）
- 沁州道中（明·王鸿儒）
- 沁方初见月（明·孙继皋）
- 沁水山寺（金末元初·王寂）
- 沁水道中（元·王恽）
- 沁水道中（清·王衡）
- 沁源山中（金·王特起）
- 沁阳西汤浦次俞尚宇韵（明·谢肃）
- 沂山瀑布泉（明·陈圭）
- 沂山龙祠祈雨有应（宋·释了元）
- 沂峡二首（选一）（近现代·陈湋）
- 造梦的雨果/造梦的雨果
- 农村金融服务指南(湖南省新型职业农民培训教材)
- 珍爱生命(湘雅医院知名急诊专家手记)
- 肉牛标准化养殖操作手册/畜禽标准化生产流程管理丛书
- 吃相/知味
- 在读(第1辑珍藏版共3册)
- 路边偶遇的昆虫--真实的自然精灵(精)
- 心在天壤间(光影三十年寻踪)(精)
- 中国人行动的逻辑
- 2017-2018年中国旅游发展分析与预测(2018版)/旅游绿皮书
- 超大城市基层社会治理实证研究/广州党校红棉论丛
- 粤剧传统表演排场集(第1辑)
- 餐厅经营管理一本通
- 粤剧传统表演排场集(第3辑)
- 粤剧传统表演排场集(第2辑)