食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇肉末蒸蛋的做法步骤
-
1干香菇洗净表面杂质，浸泡至软 -
2泡好的香菇切小丁，泡香菇的水不要扔了，留着有用 -
3猪肉切丁，加少许淀粉、生抽、胡椒粉抓匀 -
4再加一点油拌匀 -
5胡萝卜切丁 -
6热锅凉油，爆香葱姜 -
7下腌好的肉沫 -
8炒散出香味 -
9下胡萝卜丁，炒散出红油 -
10下香菇丁，煸炒出香味 -
11加点生抽，炒匀 -
12加泡香菇的水 -
13泡香菇的水少加点，能没过锅底就够了 -
14中小火至汤汁收干，关火 -
15取一平底容器，倒一点植物油，润盘用的，防止鸡蛋粘盘子，也能增加成品香气 -
16中间放一半炒好的香菇肉丁 -
17四周打入6个鸡蛋 -
18在蛋黄与蛋黄间隔处铺上香菇肉丁 -
19入蒸锅，蒸十分钟出锅 -
20蒸蛋时准备味汁:1大匙生抽+1大匙陈醋+1小匙糖+少许香油，拌匀即成 -
21蒸好的样子 -
22加点葱花、枸杞点缀一下 -
23淋上调好的味汁就可以吃了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
老人
晚餐
学生
- 6个月以上辅食蛋黄泥
- 牛扎糖
- 麻婆豆腐技术学习？
- 酥肉香菇豆皮汤
- 肉松夹心蔬菜丸子
- 36个月以上辅食椰香红糖爆米花
- 炸杏鲍菇
- 清炒香菇油菜
- 虾皮葱香焖山药
- 青团
- 雪碧冰沙
- 豆沙青团
- 牛肉丝拌面
- 牛腱子炖土豆红萝卜
- 咖喱炒黑米饭
- 蚝油大头菜
- 家常炒面
- 黄豆酱拌豆腐
- 黑全麦馒头
- 蒸包子
- 鹌鹑蛋烧鸡爪
- 蜂蜜烤馒头
- 土豆鸡块焖卷子
- 椰蓉蜂蜜小麻花
- 葱花饼
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- 什么称什么避的成语
- 什么称什么量的成语
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- 什么移什么换的成语
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- 什么移什么易的成语
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