“樱桃克拉芙缇cherryclafoutis，也就是樱桃蛋奶布丁
它发祥于法国的Limousin，是法国经典的家庭甜点，
正宗的克拉芙缇使用的是当地产的Correze黑樱桃，
樱桃一般不需要去籽
因为樱桃籽能很好的锁住樱桃的水分
在烘焙加热的过程中还会产生一种类似杏仁味
方子中的牛奶可以用淡奶油来替换
烤制过程非常简单
口感介于布丁和蛋糕之间
是一道用料少，味道却很棒的点心
它带着樱桃的酸甜和蛋奶的香
冷藏后风味更好哦~~
方子中的樱桃也可以用其它水果替代
如草莓、杏子，李子，苹果等带有酸甜滋味的水果”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
樱桃克拉芙提的做法步骤
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1糖渍樱桃：将材料A中的材料搅拌均匀后放冰箱冷藏2个小时左右 -
2鸡蛋打散，加入全部细砂糖搅拌均匀 -
3筛入低粉搅拌均匀 -
4依次倒入温热的牛奶、熔化的黄油、香草油搅拌均匀 -
5将20cm圆形耐高温的容器抹上黄油 -
6倒入蛋奶液 -
7将渍好的樱桃排放在蛋奶液中，入180度烤箱烤35分钟至金黄色 -
8烘烤过程中膨胀得很厉害，出炉放凉后会回缩 -
9享受下午茶时光~~ -
10吃起来。。。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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