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诗文
黄金蒜泥虾
释义
食材明细
主料
罗氏虾
1000g
龙口粉丝
1把
辅料
大蒜头
3头
泡椒
4-5个
盐
8g
白砂糖
5-10g
白胡椒
适量
啤酒
适量
香葱
适量
黄油
20g
猪油
15g
菜籽油
15g
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黄金蒜泥虾的做法步骤
1
蒜剥好洗净与泡椒一起放入料理机打成泥,静置等待蒜泥氧化。
2
黄油提前取出软化
3
用剪刀把虾子的脚剪掉并清洗干净。
4
三种油放入锅中加热至七八成热后,放入一半的蒜泥焙香
5
将虾子倒入锅中,放入盐和白砂糖翻炒至虾子变成红色。喜欢吃甜的同学可以多加一点的。
6
倒入啤酒没过虾子为宜,大火烧开转小火烧10分钟。
7
关火在锅里泡半小时,可以多泡一会,以便虾子入味
8
泡软的龙口粉丝,开水锅里煮一下,铺在盘子底部,然后把虾子一只只摆盘,开火将锅里剩下的汤汁烧开,放入留下的另一半蒜泥,稍稍翻炒几下,关火,浇到虾子上,撒上葱花~开动
9
龙口粉丝一把,温水泡软,这一步忘拍照了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 11:20:55